牛肉馅饼能大口吃到肉，又能吃到酥酥的外皮，两种感受结合在一起，那是一种很美妙的感觉👍
牛肉馅需要美味多汁是有诀窍的✌️外皮酥脆也是需要一定的方式的✌️
想做吗？一起来跟着我做起来吧😄
图片来源于Heianxianer
1️⃣和面
600克面粉加入360克温水和面，这儿需要提醒大家一下，不同的面粉有时需要的温水量不同，希望自己调整一下，面团软硬程度只要适中就好✌️
和成一个光滑的面团，醒半小时
用烧热的油倒入适量的面粉中，做出一份油酥
2️⃣拌牛肉馅
牛肉糜中加入葱花、料酒、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油、五香粉搅拌均匀
姜片和花椒加入适量清水烧开，熬5分钟，等冷却把熬出来的汁加入牛肉馅中，按顺时针方向搅拌，让汁充分吸收到牛肉馅中
这个步骤不能少，它让牛肉更好的去腥，而且水分的吸收可以让牛肉馅更多汁👍
完成了上面的步骤，加入切好的洋葱碎，洋葱是牛肉的好伙伴，能让牛肉更鲜美也能去味👍
3️⃣做牛肉馅饼
取出醒好面团的一半，擀成一个大面片，上面涂一层油酥，加入油酥这一步也是不可缺少的，它让牛肉馅饼的更加酥脆的关键步骤
然后把涂抹好油酥的面皮卷起来
切成八个小等份
拿出一份像擀饺子皮那样擀成一个小圆片，中间加入适量的牛肉馅，再像包包子那儿包好，轻轻往下按让它变扁扁到小圆饼
平底锅加入多一点点的油，放入生的牛肉馅饼慢慢煎，这个时候的重要点是用中小火，火太大会使里面的牛肉馅不易熟，外皮容易焦掉；这个煎的过程最好看着点多翻面✌️等到两面都显金黄色了就是盛出享用了✌️
做牛肉馅饼不难，要外酥里嫩，美味多汁，就要注意几个关键的小步骤了😄㊗️宝宝们都能做出香酥美味的牛肉馅饼，希望我的文章对您能有一些帮助
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谢谢宝宝您能看完我的文章💕喜欢的请点赞👍收藏👌求关注😍我爱大家，下次继续
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最新评论 78
: 是小高姐的配方吗？你的手好巧啊，赞 是小高姐的配方吗？你的手好巧啊，赞
: 是哒![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢宝宝果酱，非常抱歉很晚才看到![[感谢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ganxie@2x.png?v=1)
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: 姐姐，今天学习做了😄好吃，谢谢姐姐🤝👍 姐姐，今天学习做了😄好吃，谢谢姐姐🤝👍
: 你们也教我很多的😂相互学习啊💕 你们也教我很多的😂相互学习啊💕
: 你好，我发现我的每条晒货你都喜欢了，谢谢支持。 你好，我发现我的每条晒货你都喜欢了，谢谢支持。
回复 @wxy0534 : 我刚来晒货区的时候也希望别人看到我的😄我想也许大家都需要，我有空就会去看大家的给大家点赞希望大家一起玩的开心😃相互鼓励，谢谢宝宝来留言 我刚来晒货区的时候也希望别人看到我的😄我想也许大家都需要，我有空就会去看大家的给大家点赞希望大家一起玩的开心😃相互鼓励，谢谢宝宝来留言
回复 @heianxianer : 哈哈，一开始就是为赚金币来着。以后我好好研究一下拍摄技巧照的好看一点，对得起你的支持。 哈哈，一开始就是为赚金币来着。以后我好好研究一下拍摄技巧照的好看一点，对得起你的支持。
: 前段时间试着做过一次，然鹅，自己也不知道做出来了个啥😹😹 前段时间试着做过一次，然鹅，自己也不知道做出来了个啥😹😹
: 按我的几个要点做做应该没问题👌 按我的几个要点做做应该没问题👌
: 喜欢😋 喜欢😋
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: 棒棒哒！ 你好能干。家里人好幸福哦 棒棒哒！ 你好能干。家里人好幸福哦
回复 @heianxianer : 喜欢看你的晒货， 做到菜这么精致， 照片也拍的特别漂亮。 向你学习。 喜欢看你的晒货， 做到菜这么精致， 照片也拍的特别漂亮。 向你学习。
: 谢谢宝宝的果酱😘一直以来的支持我很荣幸 谢谢宝宝的果酱😘一直以来的支持我很荣幸
: 很合我的口味😋 很合我的口味😋
: 谢谢老乡😘😃 谢谢老乡😘😃
: 太诱人了👍，收藏起来，有时间会试试做!!! 太诱人了👍，收藏起来，有时间会试试做!!!
: 谢谢宝宝喜欢鼓励😘💕 谢谢宝宝喜欢鼓励😘💕
: 可惜我喜欢吃素馅的😝 可惜我喜欢吃素馅的😝
: 下次做个素的😂😂 下次做个素的😂😂
: 宝宝好厉害👍 宝宝好厉害👍
: 谢谢小仙女🧚♀️的鼓励😘 谢谢小仙女🧚♀️的鼓励😘
: 收藏起来好好学习一下 收藏起来好好学习一下
: 谢谢宝宝喜欢😘爱你 谢谢宝宝喜欢😘爱你
: 天啦，想吃 天啦，想吃
: 一起做起来宝宝😄 一起做起来宝宝😄
: 这手艺太优秀!! 😍 这手艺太优秀!! 😍
: 谢谢小苹果宝宝😘这么支持我好喜欢💕 谢谢小苹果宝宝😘这么支持我好喜欢💕
: 哇～ 原来让肉饼酥酥脆脆是加油苏酥～🥰 学到了～ 谢谢～～ 哇～ 原来让肉饼酥酥脆脆是加油苏酥～🥰 学到了～ 谢谢～～
: 哈哈哈～ 真的是太专业了～ 赞赞！周末就试试～ 哈哈哈～ 真的是太专业了～ 赞赞！周末就试试～
: 是哒，这个不是发面加了油酥就有层次了，会起酥 是哒，这个不是发面加了油酥就有层次了，会起酥
: 好棒啊 好棒啊
: 谢谢宝宝喜欢💕 谢谢宝宝喜欢💕
: 😋好棒 😋好棒
: 谢谢萌宝宝😘你的喜欢💕我好开心😃 谢谢萌宝宝😘你的喜欢💕我好开心😃
: 太棒了👏 我来一份吃😋 太棒了👏 我来一份吃😋
: 开始云传送😄注意请接住✌️ 开始云传送😄注意请接住✌️
: 看着超级棒！！ 看着超级棒！！
: 宝宝喜欢可以一起做起来😘 宝宝喜欢可以一起做起来😘
: 太香 太美味啦😋😋 太香 太美味啦😋😋
回复 @匿名用户 : 美眉油酥很容易的，油热了就好，不要烧的太热，浇在面粉是用筷子什么的搅拌均匀就好了 美眉油酥很容易的，油热了就好，不要烧的太热，浇在面粉是用筷子什么的搅拌均匀就好了
回复 @楠晞姐姐_NZ : 回复@Grace123321:是哒美眉不客气，不过悠着点不能太热哦，会焦的 回复@Grace123321:是哒美眉不客气，不过悠着点不能太热哦，会焦的
: 想吃！ 想吃！
: 云传送一份😄接住 云传送一份😄接住