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近期最爱高颜值食谱分享

近期最爱高颜值食谱分享

玛雅传说
玛雅传说
3426 浏览 2020-05-08 发布

货真价实的“吃货”不仅追求食物的美味,也对食物的摆盘要求很高。其实都是一些固定食材,稍微调换一些食材吃出新花样,却能给人以全新的味觉、视觉效果感受。今天玛雅就和大家分享四道好吃、高颜值又快手的菜品。

柠檬三文鱼

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🍃食材

三文鱼1 磅 柠檬1个 甜豌豆60g 小西红柿,黑胡椒碎,海盐,大蒜,迷迭香,黄油,橄榄油

👩‍🍳做法

1. 用厨房纸巾吸掉三文鱼表面水分,随后往三文鱼表面拧一些黑胡椒碎,撒一些海盐,倒入一点橄榄油用手给它抹匀,把三文鱼腌制5分钟左右。不需要加葡萄酒。

2. .加少许橄榄油热锅,把鱼肉放入锅,中大火快速把鱼肉煎至两面金黄。

调料汁:3匙蒸鱼豉油、3匙柠檬汁和2匙syrup

快速倒入调料汁,中大火收稠汤汁,备用。

3. 将甜豌豆放入开水中焯水,捞出。放入料理机中,再倒入一点鸡汤加1瓣蒜、九层塔、盐和橄榄油,打成豌豆泥。

4. 在盘内淋上一些打好的甜豌豆酱汁,放上煎好的三文鱼,撒上几粒豌豆,这道简单又好吃且高颜值的香煎三文鱼就做好了,外焦里嫩,超级美味。

这个鱼肉的特点,外面有点脆,里面是嫩嫩的,微酸的柠檬汁里

锦绣蛋丝鳗鱼饭

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🍃食材

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鳗鱼Top Grade级别很重要

鸡蛋1个 米饭糙米+寿司米 顶级蒲烧鳗一条

西兰花3-4朵

做法

鸡蛋打散置于碗中,蛋液中可加少量盐调味。锅中倒入少许油,倒入蛋液不要翻搅,平摊成薄薄的蛋饼,凉凉后切成细丝备用。

2. 将煮熟的米饭置于碗中,铺上一层锦绣蛋丝

3. 平底锅内放少量油,放入鳗鱼稍煎,将鳗鱼切块,和准备好的蔬菜摆放于米饭上,最后挤上少许鳗鱼汁味道更好。

这道菜好吃与否取决于鳗鱼的等级。Top Grade 的鳗鱼肉厚度,绵软度和调味都非常非常好吃。混合着蛋丝的香味,超级下饭了一道菜。

正宗台式三杯鸡

之前在Costco买的去骨鸡腿肉还有几包,最近好想吃台湾三杯鸡,在FB上看到台湾小哥分享的台湾三杯鸡的做法好正宗,而且还无需过油,吃了不会担心长肉,于是学起来,果然好吃极了!决定分享给大家。

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🍃食材

三黄鸡或鸡腿肉、姜,蒜,香葱,红尖椒,九层塔

调味料:香油,老抽,生抽,冰糖(或蜜糖汁)台湾米酒

👩‍🍳做法:

1. 烹制三杯鸡,可以选择整只的三黄鸡或者鸡腿肉,先用清水将鸡块洗净,焯一遍水沥干水分备用。记住鸡肉要冷水下锅,焯水的目的第一是将鸡肉的血污除去,第二是这样可以尽可能地去除鸡肉的腥气。

2. 姜切成薄的大姜片,大概8片左右。香葱切成大葱丝段、蒜剥皮,整枚即可,1头蒜左右。九层塔洗净。

3. 热锅放油,倒入植物油与香油的混合油,放入姜片,煸炒爆香,可以多煸一会,会更香。然后加入蒜和红椒丝、香葱,继续煸炒出香味。

4.将焯过水的鸡块倒入锅中,大火翻炒1分钟。加入一杯台湾米酒,一杯老抽与生抽混合,(老抽2匙、生抽3匙)10勺米酒左右的量。盖锅盖焖15分钟,加1.5匙糖或者蜜糖。然后翻炒均匀,大火收汁,约3分钟鸡肉和的颜色呈亮红的状态,关火将炒锅中的所有食材倒入煲仔中,快速倒入三茶匙热香油,听到滋啦响声,放入九层塔,并且盖上煲仔的盖子,继续焖20秒,即可享用啦!

❤️Tip: 正宗烹制三杯鸡全程是不放水的,九层塔是重点,不

柠檬照烧虾

感谢大家观看❤️!玛雅喜欢美食烹饪,热爱生活,也喜欢时尚穿搭,自己我就关注我吧!本周日就是母亲节了, 提前祝福伟大的母亲们节日快乐!健康幸福!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

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