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小白也会做,免烤箱版椰蓉面包

小白也会做,免烤箱版椰蓉面包

我的美丽人生
我的美丽人生
917 浏览 06-22 发布

你沒有看错,今天来做一款免烤箱版椰蓉面包…而且可以不用高筋面粉,普通的all purpose flour就可以,也不用加水或牛奶🥛…所以如果你是烘焙小白,啥复杂的工具都没有,这个非常适合你哟!成功率超高,而且面包超级松软,冷热吃都可以。

材料

中筋面粉300克

鸡蛋3个

糖60克

酵母粉3-4克

油或者黄油30克

奶粉15克(如果没有可以不放)

做法

容器中加入面粉,糖,鸡蛋,酵母粉,奶粉用筷子搅拌下,然后用手揉成面团。由于面团是用鸡蛋做的,所以面团的颜色偏黄。刚揉成团的面团会非常的难看,坑坑洼洼的一点都不光滑。没有关系,用保鲜膜包裹好,醒15分钟后再揉面团,两下子就变得非常光滑啦。然后再醒10分钟,将面团像洗衣服一样揉10-15分钟直至出薄膜。

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揉好的面团如果喜欢二次发酵的可以用保鲜膜包好进行发酵至2倍大后再整理小面团。我这次用是一次发酵,比较省时,直接将整成8个小球状。8寸模具中涂上黄油,沿着模具摆放入小面团,包上保鲜膜。

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发酵至2倍大后,用牙签在保鲜膜上扎几个洞,冷水下锅大🔥蒸40分钟,闷5分钟即可。

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最后在面包的表面撒上椰蓉就完成了。

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这款面包口感松软香甜,奶香味十足,非常的棒哦。

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推荐来试一试呀!

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总结

做这个面包最关键的就是酵母了,酵母一定要是活性的,不好的酵母一定失败。下面我附上我的武功宝典秘籍…收藏好了…… 自己也是从面包小白一路走过来的,这个文章包含了我的经验总结。到现在可以叫自己面包达人了😆😆(让我骄傲一下😎😎)

最后感谢大家的阅读,么么哒!

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