💓高颜值甜品|大理石纹芝士蛋糕

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PQA有爱的一家
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超高颜值的大理石纹芝士蛋糕做下午茶,配上一杯咖啡☕️,真的是再美妙不过了

即使宅在家,下午茶也要很精致。喜欢这款芝士蛋糕的宝宝们一起做起来吧✌️做法我都一一写下来了

看看这好看的蛋糕纹理,是不是特别有胃口呢?拿来做下午茶,餐后甜品都特别合适。做法并不难,宝贝们一起动手做起来吧。宅在家我们也要来一份很精致的下午茶💓

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图片来自PQA有爱的一家
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🍭准备材料

奶油奶酪 100g

heavy cream 50g

细砂糖 30g(10g进芝士糊,20g进蛋白糊)

鸡蛋 一个

低筋面粉 13g

巧克力粉 3g

🍭开始做蛋糕啦

🍬步骤一

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蛋黄和蛋清分离,放蛋清的容器必须是无油无水的

奶油奶酪放入微波炉转20秒,加入细砂糖和蛋黄,搅打至细腻无颗粒

🍬步骤二

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将低筋面粉过筛加入芝士糊搅拌均匀至无颗粒

再将heavy cream分四次加入芝士糊,每次都要搅拌充分均匀,这样能使奶油和芝士更充分的混合均匀

🍬步骤三

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蛋清中分三次加入细砂糖,打发至湿性发泡,打蛋器可以拎起一个小尖尖,如图所示

🍬步骤四

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将芝士糊和蛋白糊分次进行拌均,画Z字拌匀,这样防止消泡

再将搅拌好的芝士糊放入容器中,容器上记得放上烘焙纸,这样方便脱模✌️

最后留一点点芝士糊与巧克力粉搅拌均匀后放入裱花袋

🍬步骤五

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将巧克力芝士糊在芝士糊上面挤上一条条的横线,再找出一根牙签,来回拨动巧克力糊,就会形成好看的大理石纹啦

 

我的烤盘是活底的,所以包了锡纸。烤盘底下在放一个盘子,盘子里放些水,这个蛋糕是水浴法低温烤熟的👍

 

放入预热到320华氏度烤箱里烤40-45分钟,至表面有些许金黄即可,放在烤架上晾凉之后放入冰箱冷藏2-3小时就可开吃啦

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小朋友已经迫不及待的拉着我一起去享用我们的甜品了💓一口入嘴,那种芝士的奶香味让味蕾特别的满足😘

🍭写在最后

我做的事两个很小模具的蛋糕,这样我和我们家小朋友一人一个刚好一顿下午茶👍

如果想要烤6寸的话,材料都双倍就可以啦

喜欢我分享的美食就请关注我吧,我会一直和大家分享美食的😘

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最新评论 12

Lindsay626

:太棒了[比心]请问面粉按克算的,是用称的吗[捂脸哭]

2020-07-18
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颖儿大宝贝

:这个看起来太有难度了[抱拳][抱拳][抱拳]

2020-07-09
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RaiN_zL

:这个好漂亮哦!

2020-07-06
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你是我的小蘋果

:好漂亮的蛋糕,拉花好美[喜欢]

2020-07-06
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于我如浮云

:你太厉害了[抱拳]

2020-07-06
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四海八荒

:好看又好吃[喜欢]

2020-07-06
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焦糖爆米花了

:真棒👍

2020-07-06
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