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【超低卡高蛋白版】巴斯克烧焦芝士蛋糕😍减脂增肌必备甜品🤩

【超低卡高蛋白版】巴斯克烧焦芝士蛋糕😍减脂增肌必备甜品🤩

努力努力再努力啊
努力努力再努力啊
3073 浏览 07-06 发布

减脂增肌期间,想吃的健康、低卡又要补充足量蛋白质,可是好馋甜品啊!尤其是网红甜品,好想吃又怕有负罪感~ 有了这款准备时间只需要10分钟,超低卡高蛋白版本的芋泥底巴斯克烧焦芝士蛋糕就不怕啦!😍

这款低卡高蛋白版本的芝士蛋糕,作为普通爆卡芝士蛋糕的替代品,真的是非常好吃了,又别具特色!它既有芝士的咸香,又有酸奶的酸甜,蛋糕体口感非常的creamy,入口即化,这么低卡的芝士蛋糕却和普通芝士蛋糕的口感相差很小~

这次加的芋泥底简直是画龙点睛!芋泥糯糯的口感和香甜的味道,搭配上creamy的芝士蛋糕体一起吃,真的给芝士蛋糕的口感和口味完全提升了一个层次!(这个小诀窍还是跟Youtuber Kelly学到的~)

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图片版权归@努力努力再努力啊 所有

从切面就能看出来蛋糕体的细腻顺滑嘿嘿~ 还有诱人的芋泥🤩

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图片版权归@努力努力再努力啊 所有
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图片版权归@努力努力再努力啊 所有

普通的很薄的巴斯克烧焦芝士蛋糕至少有4000卡热量,而这样一个超厚的六寸芋泥底的烧焦芝士蛋糕,总共只有831卡,高达83g蛋白质!比一般protein bar的蛋白质含量都高哦!是不是非常优秀🤩

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之前做过两次了,这次在以前基础上,加了芋泥蛋糕底,又改进了配方和烘烤方式,口味更赞,口感也更细腻了!分享给大家~

营养成分

以前分成八份吃,但这款蛋糕太好吃了,于是分成6大块吃个爽!

按6 serving算,每一份算上芋泥底有138大卡,13.9g蛋白质,4.5g脂肪,17.3g碳水。

其中芋泥大约30大卡,芝士蛋糕体108大卡。

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芋泥

加芋泥底的芝士蛋糕真的超好吃!不过想省事不做芋泥底,直接做芝士蛋糕的小伙伴可以直接看下一节~

食材:芋头300g,Okinawa紫薯/普通小紫薯半个约70g,代糖25g-35g,牛奶80ml

步骤:芋头和紫薯蒸熟或煮熟后,加入牛奶和糖搅拌均匀就可以了~ 糖量大家根据自己喜好添加哦!

Okinawa紫薯超好吃,甜甜糯糯,颜色也很紫,做出来的芋泥颜色很正。

这个食材分量可以做三个蛋糕底的量。芋泥多做一些还可以做其他甜品用,或者直接拌牛奶也超好吃😋 吃不掉的冷冻起来也可以~

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芝士蛋糕食材

一个像图片中这么厚的六寸芝士蛋糕食材:

360g low fat 茅屋芝士cottage cheese,240g low fat no sugar希腊酸奶,50g罗汉果带糖(任何糖都可以),3颗鸡蛋,1/8tsp盐,几滴香草精,几滴柠檬汁,10g玉米淀粉,180g芋泥(选用)

小tip:

1. 茅屋芝士和希腊酸奶总重量600g就行。喜欢芝士味道重一些就多加芝士。这个配方做出来的蛋糕味道介于中间,有芝士的咸香,酸奶的酸味也比较明显。

2. 茅屋芝士含水量比较高,有条件的话最好能挤干一些水分,希腊酸奶也要选用非常浓稠的那种,最好也能挤干水分。没有条件的话也OK,只是做出来的蛋糕侧面和底部会有些潮湿,但完全不影响口感和口味。

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我买的这款low fat cottage cheese每份80大卡,14g蛋白质,味道也很好,推荐~

Costco也有类似的cottage cheese。

希腊酸奶我用的是fage的2% fat no sugar。同样Costco也有卖类似的。

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蛋糕步骤

1. 把所有材料放入料理机,打2分钟后混合成糊

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2. 6寸蛋糕模具里铺上两层烘培纸。

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3. 先铺上芋泥,再倒入蛋糕糊。

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4. 烤箱450度,把烤架放在中间的位置,放入蛋糕,烤32分钟,会看到表面像图中一样上色

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5. 拿出来,会发现蛋糕是可以晃动的duang duang duang的感觉。这样子半熟的,口感才会很creamy!蛋糕在模具里放凉,然后放入冰箱冷藏至少6小时。

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6. 我一般隔夜冷藏。转天拿出来冷藏好的蛋糕,就可以拍照和开吃啦!

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图片版权归@努力努力再努力啊 所有
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超简单快手,又美味,更重要的是低卡高蛋白,吃着完全没有负罪感~ 是个可以经常做的甜品🥳

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