食欲大增的卤肉饭
一到夏天这个时候，就特别容易没食欲，总想吃点冰冰凉凉的冰饮呀，西瓜呀，冰淇淋呀，但是偶尔也要来一点"快手硬菜"，来拯救一下我们的味蕾，所以今天为大家带来了超级下饭的卤肉饭食谱，虽说是用五花肉做的，但是跟着我的步骤来做，绝对不会让你感到油腻哦~
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准备食材
主要食材
🥩五花肉
🥫香菇
🧅洋葱/红葱头
🥫腐竹
🥚鸡蛋
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⚠️tips 一定不要忘了灵魂红葱头，是卤肉饭好吃的关键，一般中超都有卖
辅助调料
🧂酱油
🧂米酒
🧂五香粉
🧂大蒜
🧂可乐
作法
再开始之前，先将香菇，腐竹用水泡软，煮一些鸡蛋，备用。
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1. 将五花肉洗净，切成3cm*1cm的肉丁
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2. 热锅之后，在锅内放入少许油，将肉丁放入锅里，转小火，慢慢翻炒，炒到肉质变得焦黄，油全部被炒出来为止
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⚠️ 这一步是让卤肉饭不油腻的关键，一定要有耐心，把五花肉里的油全部炒出来
3. 将多余的油可以用勺子舀出来，稍微留一些在锅里就可以了。
4. 将泡发的香菇，红葱头，蒜瓣切丁，放入锅内，一同炒香
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5. 加入少量的米酒，翻炒至水汽变干
6. 加入酱油（如果有酱油膏更好），老抽上色
7. 撒入适量的五香粉和红葱头，翻炒几下之后，加入可乐
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⚠️可乐的量一般就是加到刚刚好与肉平齐。因为我们加入了可乐，所以不需要再加糖，也不需要炒糖，可乐可以让肉的颜色变得很好看
8. 这个时候开大火煮开卤肉的同时，腾出时间把煮好的鸡蛋剥好，放入锅中与卤肉一同烹饪
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9. 转文火，慢慢的让汤汁与卤肉融合，大概1个小时以后，加入腐竹，继续卤
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⚠️ 这里还可以加入一些别的你爱吃的辅料
10. 再过差不多一小时之后，卤肉就大功告成了，撒上一些芝麻和香油，配上青菜，鸡蛋。
可以开饭啦！！
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写在最后的碎碎念
卤肉饭的做法其实特别简单，而且营养均衡，是我平常特别爱吃的家常菜。最重要的是，吃完饭后，只用洗一个碗。（真的有点懒）
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最新评论 18
:来给朕做御用厨师
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @S大王的fafa世界:哈哈，你是哪里人
:超爱吃卤肉饭😋😋👍
:这个菜谱是你的啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @S大王的fafa世界:哈哈，收啦![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
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![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:最喜歡滷肉飯啦😍
:我也是从我的台湾同学那里学到的，结果吃过一次就爱上![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:给我再加一碗饭吧
:来喽！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @S大王的fafa世界:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:香、隔着屏幕都能闻到！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
😋😋
:哈哈，谢谢小可爱捧场![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:口水流一地![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:颖儿大宝贝超捧场![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
谢谢啦
回复 @S大王的fafa世界:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:这一大碗吃下去超级满足香啊😋
:谢谢仙儿小姐姐捧场，我最近着实不知道要发些什么![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)