自从买新的烤箱后我很Happy！以前的问题统统不见，蛋糕面包永远都是ok 的😢不像以前基本都是烤焦，每次一做蛋糕永远都是失败烤焦，做到我每次用烤箱都在怀疑自己动手能力了！好啦今天又来晒一款好吃的面包啦！
菠萝包
先是做汤种的材料：
高筋面粉：50g
水：250ml
把上面这2种材料放进平底锅煮粘稠就可以放一旁备用
然后是面团材料：
高筋面粉：550g
盐：8g
汤种：184g
牛奶：60ml
淡奶油：90ml
鸡蛋：86g
白砂糖：80g
速发酵母粉：12g
无盐黄油（室温）：50g
除了室温黄油以上的材料全部放进搅拌机容器里搅拌.
开始先把面粉搅和一起后开高速打2分钟后，面粉成团后加室温黄油后加速搅拌10分钟！时间到后把面团放进容器，盖上保鲜膜后放进烤箱或者微波炉里面发酵45分钟
面团发酵好后拿去来，放在案板上，把面团拍手排气！
然后把面团分割成15个大小一样的面剂，每一个面剂大概75g
然后每一个面剂滚圆放一旁，醒面5分钟盖上保鲜膜.
时间到后准备烤盘，烤盘上面放上油纸，接着把一个面团剂子压平放上肉松、芝士、美乃滋.....放自己喜欢的东西也可以哈！不喜欢芝士、美乃滋就直接放肉松就可以了，都不喜欢的就直接把面剂放烤盘醒面就可以了！
把自己喜欢的材料放进面剂里面后就把面剂像包肉包子一样包起来，滚圆.
全部面团剂子都包好后放烤箱或者微波炉再次醒面1小时30分钟
菠萝酥皮材料：
鸡蛋：1颗
香草精：1茶勺
溶解黄油：145g
糖粉：100g
高筋面粉：220g
小苏打：1茶勺
黄油微波炉打2分钟，让黄油彻底融化.
接着把香草精倒进黄油里面
糖粉、小苏打倒进黄油里面
鸡蛋打撒后加入黄油里面，搅拌均匀
加入高筋面粉搅拌成团后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏15-20分钟左右后.再从冰箱拿出来，擀成长方形圆条.分成15个大小均匀的菠萝皮油酥.
在工作台上面铺一层保鲜膜！然后拿出一个油酥擀成菠萝面团大小，能覆盖菠萝团上面即可！
想要花纹好看就拿把锋利的小刀划纹或者披萨刀也可以，也可以不划纹，因为自然烤也是会出现自然划纹的.
全部弄成菠萝包后，拿蛋液涂抹表层.
烤箱度数为：375F（190C）
放入预热烤箱中层，375F烤15分钟
没划纹的
😄✌️开吃啦！热腾腾刚出炉的时候最好吃！
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