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炎炎夏日一起实现冰淇淋自由!在家懒人快手制作健康冰甜品方法|Cuisinart酸奶冰淇淋机测评

炎炎夏日一起实现冰淇淋自由!在家懒人快手制作健康冰甜品方法|Cuisinart酸奶冰淇淋机测评

逛吃逛吃的WJ
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最近天气太太太热了!加州湾区温度爬高到无法理喻,急需好吃的冰冻甜品来解救。因为疫情原因,得减少出外就餐,靠点外卖很难吃到自己想要的冰冻甜品,外卖员一不靠谱,点了冰饮分分钟变热饮😂。而且冻奶茶冰淇淋这种玩意儿吃着虽然爽,但热量也是高,吃完后很快就会陷入“我为什么就吃这么多了”的苦恼。

说到这,就要大力用力和大使劲地给众测君君以及Cuisinart比巨心,因为给我来了一个Frozen Yogurt & Ice Cream Maker (冻酸奶冰淇淋机)的众测,超级开熏!这样一来冻酸奶和冰淇淋就可以无限自提了,并且自制可以自己选择材料和份量,保证不会热量暴涨。

因为美国境内发货,到货非常神速,不几天就快递到家门了。拿到手的感觉像得到一个超级大玩具一样兴奋,一想到这个夏天开始就要实现冰淇淋自由了,就无比期待!这篇文章想尝试用动图plog的方式给大家分享一下我的开箱和试用过程~希望可以更有意思。

开箱全过程

拿到手是一个差不多到小腿的大纸箱,拆开来看里面是包裹得严严密密,稳稳当当放了一个酸奶冰淇淋机的包装。激动的双手,我就来打开包装啦:

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小心翼翼把箱子从包裹纸盒里提溜出来,长方体的箱子上写得清清楚楚的是这款机器的产品特点和里面的包含的部件:图片来自于@ ,版权属于原作者

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一次过能做2Qt差不多2升的东西,一大家子人一起吃没问题!如果是家里宴请朋友的场合,也特别适用。一两人吃的话,做好一次放冰箱就能吃一段时间了。

拆开箱子,里面就按顺序放好各个部件:

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里面东西都包装得很好,每个东西都有塑料包装,部件之间也有泡沫板,很好地防震。褪去大家的包装,里面各个部件露出真容:

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部件就四个,组合很简单。

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底座:就是通电的旋转机器,靠它来带动冰冻桶转起来。底座上只有一个开关,真的是傻瓜式操作。

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底座的电线完美收纳在凹槽里,这个很好评,不用老是想电线怎样放。

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冰冻桶:这个桶的夹层里有特殊液体,可以极速降温的那种,把它放进冰箱冷冻之后,放在底座上旋转起来,往桶里放制作材料。

冰冻桶一定要提前至少6小时放进冰箱冷冻层里冻上,最好冻22小时。一般就是制作冰淇淋前一天提前冻好桶,第二天拿出来马上做,保证桶足够冷冻,才能使制作成功。

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盖子:盖子是透明塑料,盖在底座上,可以清楚看到桶里的情况。中间开个大口,方便倒材料进去。

搅拌器:桶里装着材料的时候,搅拌器松松地卡在桶里,那桶转动,这个搅拌器就可以把材料一直搅动。冰淇淋的制作过程,就是要在冷冻状态下,材料不断被搅动,冷冻均匀,不结冰渣。

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哐哐哐就可以把四个部件装起来,装好后长得方方正正的。

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看向桶里,情况是这样的,搅拌器可以套进透明盖子凸出的地方。搅拌器就是松松卡着就行,盖子上有卡位,搅拌器不会乱跑的。

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说明书+菜谱:随机器一起来的还有一本说明书,因为东西简单,说明也挺清楚的。但更厉害的,是里面包含了很齐全的菜谱,从冰淇淋到Gelato、冻酸奶、Sorbet和冻饮料,都有!

赶紧动手试试

看了这么多,已经按捺不住跃跃欲试的小手,想赶紧做出点什么来了!那我们先用这个机器试试做一回Frozen Yogurt!为啥选它呢,因为我家附近有一家Frozen Yogurt店,每回经过都想着去买来试试,但每次都觉得得捧着回家才能吃,那不如……算了吧。现在有机会给自己弄一桶吃,那还不赶紧!

而且Frozen Yogurt非常低卡健康,又特别清爽解暑,在大热天里吃,爽得不行。

蓝莓Frozen Yogurt (冻酸奶)

家里刚好有不少冻蓝莓,之前想用来打奶昔,正好跟无糖酸奶一起,做一个蓝莓Frozen Yogurt。做好吃一口,真的超级好!正好当天高温当头,吃一口冰爽的Frozen Yogurt,蓝莓酸甜加上一些坚果果干碎,酸奶冻得绵密,配合碎碎们嚼嚼嚼,可以拿出去卖钱了吧?

 

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各个角度看看这个成品哈哈哈,卖相真的很不错吧!自己家里做,想吃多少是多少。

材料:冻蓝莓120g、无糖酸奶1杯(176g)、柠檬汁10ml、牛奶70ml、代糖10g,食盐2g。

整份冻酸奶吃完也才152大卡!我是当零食吃,所以分成了两份,一大杯也就76大卡。夏日甜品一绝!

制作过程:

接下来我们一起看看制作过程,用Cuisinart的机器做起来真的很快手,25分钟之内就能得到一桶冻酸奶。包上材料准备过程,那也不到40分钟就行了。

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准备好冻蓝莓,在Blender搅拌机里倒进去蓝莓、柠檬汁、酸奶、牛奶、代糖和盐。

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启动Blender,把所有材料搅打到顺滑的液态。

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从冰箱里拿出冷冻桶,装进底座上,搅拌器和盖子也组合好放上去。然后扭开开关,把材料从顶上开口倒进去。然后就是静静等待就可以了~

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机器运转起来,声音不会太大,放在客厅制作,在房间基本听不到。

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25分钟还没到,就能看到里面的材料冻成固态了,从顶上开口往里看,里面散发着丝丝凉意,太诱人。

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看着冻酸奶做好之后,自己动手关掉开关,然后把里面的冻酸奶拿出来倒进碗里,开吃!

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吃不完记得放进冰箱里冻着,下次拿出来,放温一点点,吃起来还是一样香!

制作感想:

做起来还是很不费力的,总结来说就是按照菜谱,把所有材料备好后都丢进Blender里搅打成液体。然后把冷冻桶装上底座里,插上电,打开开关,倒进去材料,然后等着就行了。

比较需要注意的,就是得提前冷冻那个冷冻桶,保证足够冷。机器自己没有降温装置,所以全靠冷冻桶来降温,所以得一拿出来赶紧制作。

做完之后呢清洗也不算费劲,冲一冲基本干净。不过得等桶降温完成之后才能洗,不然水一进去就冻成冰,洗不动。洗后如果还想做冰淇淋,记得擦干后继续放回冰箱,冻上它。

低脂低热量芝麻冰淇淋Affogato

做冻酸奶大成功之后,给我足够信心,我对这台机器了如指掌了,决定挑战一下低热量冰淇淋的方法,豆腐冰淇淋!

成果依然很好~发现自己做的冰淇淋,刚做好质地比较软,不是那种硬硬的,而且也会化得比较快,因为不加任何凝固剂什么的。如果想吃比较硬的,做好后放冰箱里冻上2小时就好。但软着吃,其实也挺好的。

传统法式Affogato是香草冰淇淋上,浇上浓浓的Espresso,苦苦咖啡搭配甜甜冰淇淋,吃起来很搭配的。所以我为芝麻冰淇淋也配了咖啡一起,做成了独特风味的Affogato,独家味道,其他地方很难找到哈哈。

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吃的时候撒上一点坚果碎,一勺子挖下去,芝麻味的冰淇淋混合微苦的美式咖啡,非常特别。因为用豆腐制作,还有点豆香的回味。

材料:北豆腐/老豆腐 200g、无糖芝麻粉30g、脱脂牛奶200ml、代糖10g、无糖美式咖啡1杯(200ml)。

按100g一个serving来算的话,这款冰淇淋才大约71Cal/serving!整一盒做完的冰淇淋总共454Cal,没事挖两勺吃,没毛病!

制作过程:

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豆腐在水里煮一下,去去腥味,然后芝麻粉、豆腐、代糖、牛奶混合,倒进搅拌杯里。

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随便搅拌搅拌,把材料打顺滑。搅拌机,就是冰淇淋机的完美搭配。(顺便说一句,这次用的也是上次的众测产品Nutribullet搅拌机,悄悄再次给众测君笔芯。)

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一鼓作气倒进去装好冷冻桶的冰淇淋机里!

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轻松地扭开开关,机器就会自己运转了。

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里面的材料搅拌起来,就可以干自己的事情去了,它很快就会变成冰淇淋的。

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看,20分钟左右,里面就出现了大坨芝麻冰淇淋!挖出来装盒子里,放冰箱冰着,留一小杯这次吃。

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一杯冰淇淋上浇上泡好的咖啡,搞定!

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制作感想:
我一开始担心做小分量的冰淇淋,这大机器处理不好,但结果还是很好。就是挖出来要小心一点,因为会主要附着在搅拌器上,小心点别手抖撒了(别问我咋知道的)。

小心得💡:冰冻桶壁上会粘着不少材料!一开始冻太硬不好挖,可以等稍微化一点点后再挖下来,别浪费。

低卡版咸蛋黄冰淇淋

好了,做完豆腐冰淇淋之后,我觉得可以再挑战一款我一直很想吃的,中国国内今年新出的网红味道冰淇淋:咸蛋黄冰淇淋!刚开始看到的时候就很馋这个了,这边感觉很难买到,所以一直都没吃上。现在拥有了冰淇淋机,想吃还不容易?

做好之后,吃了第一口,惊艳了!好吃!!咸蛋黄的咸香混合醇厚的甜奶味,太出意外的搭配口味,但却非常适合。我那天还分享给了小伙伴吃,被夸说做得很好吃!(但其实都是倒进冰淇淋机就好了而已,毫无技术哈哈)。

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这个真的好吃到忍不住会多挖两勺,我用代糖,吸掉咸蛋黄的油脂,减低了热量。

材料:咸蛋黄1个、牛奶60ml、淡奶油60ml、代糖15g。

因为份量和材料都是自己选择,所以这一款冰淇淋100g/serving计算,差不多116Cal/serving,这一整份冰淇淋是162Cal,是一小盒的份量。满足自己馋的嘴,但又不会吃失控。

制作方法:

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我用的是罗汉果混合Erythritol的代糖,选超好喝的全脂牛奶(这个牌子我最爱),然后是organic的淡奶油,保证了纯纯的奶香味。咸蛋黄记得可以用纸吸取一下表面的油。

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全部材料混合丢进搅拌杯。

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又一次在窗边静静工作的搅拌杯。

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掏出冰淇淋机,底座上安好冷冻桶,放入搅拌器和盖盖子,通电!

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再一次倒进去材料。

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其实看着机器在运转,一点点成型,还挺治愈的。

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做好后因为想得到硬一点的口感,所以放入冰箱冻一会儿。

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给大家隔空来一勺子吧!这个味道真的要大力安利所有人!

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还可以用全麦饼干夹着冰淇淋吃,称为冰淇淋三明治,我从菜谱里学到的。

制作感想:

单纯使用牛奶奶油制作的冰淇淋,化得特别快,做好要不马上吃,软软绵绵的;要不就赶紧冻起来,冻2小时,这样就会硬一点,化得不那么迅速。

总结的时刻

做完三款冻甜品,真的觉得Cuisinart制作冰淇淋冻酸奶都非常快速,用起来感受挺不错的。

优点:

操作极其简单、制作速度快(量小的话20分钟不到就ok)、一人至一个家庭量都可以(最多2Qt)、菜谱多样(冰淇淋、冻酸奶、Slushy等)。

如果机器还可以拥有以下功能那就更完美了:

定时功能(现在只能自己观察情况后去手动关机)、冷冻功能(冷冻桶要提前冷冻,而且久了就失去温度了)、保温功能(做好后如果可以暂时放在里面不管,会更加方便)。

总的来说,夏天拥有这样一款机器是非常美好又爽的事情,可以尽情享受健康又满足解暑要求的冻甜品!而且一旦看到有啥网红味道的冰淇淋,什么紫薯、珍珠奶茶,只要你想做,买好材料半小时内就能得到一大桶!我是不是该考虑摆个小摊,趁着天热,卖冻甜品😂?



 

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