蒜蓉粉丝双鲜

蒜蓉粉丝双鲜

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虾,含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质,海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。

蒜蓉粉丝双鲜做法非常的简单,蒸着吃既可以保留虾汁和鲍鱼的味道鲜美和多种营养,还能保持原汁原味。

所需材料

鲜虾

鲍鱼

粉丝

盐 适量

味精 适量

生抽 适量

蚝油 适量

大蒜 适量

姜末 适量

糖 适量

做法及步骤

步骤1.一小把龙口粉丝,放入大碗,烧开热水,浇入碗中,泡发备用。

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步骤2. 虾洗净剪掉须后从头部剪向尾部,剪成两半,不要剪断。

步骤3.鲍鱼用刷子刷洗干净,去除内脏,备用。

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步骤4.温水泡发10分钟后的粉丝铺在盘子上。

步骤5.先把剪好的虾冲洗干净后,头向下尾向上排入盘中,再在虾上摆上鲍鱼。

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步骤6.大蒜去皮切碎,和姜末一起入油锅小火炒至微黄,倒入小碗中,加盐、味精、蚝油、生抽、糖拌均。

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步骤7. 把调料汁倒在摆好的虾和鲍鱼上面,锅内加水烧开放入盘子大火蒸8—10分钟左右。

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步骤8.蒸好后在面上撒上葱花即可。

要是能在中间加上绿色青菜点缀下就更加完美了。

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小窍门&温馨提示

1虾要活虾生猛的,数量按需求就好了。

2蒜不用炒的时间太长,炒时间长了就没蒜味了。

3蒜蓉一定要炒香后再浇到虾和粉丝上。

4调料汁调制好后可以用筷子蘸点尝尝,根据自己的口味适量增添材料用量,(可根据自己的喜好,或放一点醋,一点糖,一点青红椒末,料酒胡椒粉、小米椒都可)

5一定要水烧开以后才下锅蒸,不要蒸的时间过久。

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