日式南瓜无粉舒芙蕾芝士蛋糕

日式南瓜无粉舒芙蕾芝士蛋糕

MinaQiu
MinaQiu
1549 浏览

用自己😢长不大的日本小南瓜做芝士蛋糕哈!

宝宝爸爸很喜欢芝士类的糕点!

这款舒芙蕾芝士蛋糕是我昨天通宵做的😂宝宝爸爸

想明天早上当早餐吃,至从会烘焙之后宝宝爸爸对

我的要求变的很多,怪癖🐷🙄

现在就跟着我一起烘焙这款可爱的小芝士蛋糕吧!

4a6f335ca99b78fb32d6832.jpg
26b24d3ec21152daf6a4f36.jpg

日式无粉南瓜舒芙蕾蛋糕材料:

奶油芝士(cream cheese) 150g

熟南瓜泥 50g

玉米淀粉10g

无盐黄油30g

牛奶60g

蛋白3个

蛋黄 3个

细砂糖 40g

柠檬汁1/2茶勺柠檬汁

做法:

1⃣️先将奶油芝士隔水融化,等奶油芝士差不多光滑时,移开热水后继续搅拌光滑.

a4b926f1c3eb64b9b74e4fe.jpg

2⃣️加入南瓜泥后继续用手动打蛋器搅拌均匀

3⃣️加入三颗蛋黄继续用手动搅拌器搅拌均匀

e658e087ee981153e3f5296.jpg

4⃣️把过筛的玉米淀粉,倒入蛋糊中,继续搅拌均匀至无粉状态.

8f3f76cf3767debfe40f3d4.jpg

5⃣️把柠檬汁倒入蛋白中,然后用电动打蛋器开三档打20秒,冒出大泡后加入全部的白砂糖.然后继续用三档打发蛋白,蛋白打发有点浓稠感马上换2档模式,免得打发过头。把蛋白打到湿性发泡能立起来就可以了,不要求打硬.

651b4057003425479ccde8b.jpg

加糖

13b91b946a2294ce2a8a7e4.jpg

换2档

0a4a11e73f60dcc55e2eace.jpg

湿性蛋白发泡能够立起来

6⃣️蛋糊再用手动搅拌器搅拌几下,然后加入一半的蛋白霜搅拌均匀后,倒入剩余的蛋白霜中继续搅拌均匀

df58e87136ca31f299276bb.jpg
9932295c829e8236c27b576.jpg

7⃣️把搅拌均匀好的蛋糊倒入烤模中,蛋糊表面如果有气泡用牙签划弄几下,就能消泡.

cf31384ceacbdae09cee94b.jpg

8⃣️把芝士蛋糕烤模放入能装水的烤盘中,注入一半热水

d2e2159290fd1f9acb098c3.jpg

9⃣️烤箱bake248F度烤60分钟,然后转热风模式继续烘烤20分钟,时间到后温度在调356F度上色2分钟

58e604bfabc5e9281cac34c.jpg

🔟烤箱拿出芝士蛋糕后马上倒扣在平板上面,然后再拿个平盘子,再次倒扣芝士蛋糕!✌️南瓜舒芙蕾芝士蛋糕就完美的完成啦!

fa54c1f31e9857dabde3a87.jpg

看到自己能再次做出完美的南瓜舒芙蕾芝士蛋糕,而且是完美成功很自豪哈!因为这个蛋糕有点不好烘焙,容易表面烘焙破裂而失败!

😍💓💕宝宝爸爸明天一定会很高兴的!宝宝爸爸的最爱✌️

 

 

20/8/20🌃

君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

1549 1 0 1
 

扫码下载APP