用自己😢长不大的日本小南瓜做芝士蛋糕哈！
宝宝爸爸很喜欢芝士类的糕点！
这款舒芙蕾芝士蛋糕是我昨天通宵做的😂宝宝爸爸
想明天早上当早餐吃，至从会烘焙之后宝宝爸爸对
我的要求变的很多，怪癖🐷🙄
现在就跟着我一起烘焙这款可爱的小芝士蛋糕吧！
日式无粉南瓜舒芙蕾蛋糕材料：
奶油芝士(cream cheese) 150g
熟南瓜泥 50g
玉米淀粉10g
无盐黄油30g
牛奶60g
蛋白3个
蛋黄 3个
细砂糖 40g
柠檬汁1/2茶勺柠檬汁
做法：
1⃣️先将奶油芝士隔水融化，等奶油芝士差不多光滑时，移开热水后继续搅拌光滑.
2⃣️加入南瓜泥后继续用手动打蛋器搅拌均匀
3⃣️加入三颗蛋黄继续用手动搅拌器搅拌均匀
4⃣️把过筛的玉米淀粉，倒入蛋糊中，继续搅拌均匀至无粉状态.
5⃣️把柠檬汁倒入蛋白中，然后用电动打蛋器开三档打20秒，冒出大泡后加入全部的白砂糖.然后继续用三档打发蛋白，蛋白打发有点浓稠感马上换2档模式，免得打发过头。把蛋白打到湿性发泡能立起来就可以了，不要求打硬.
加糖
换2档
湿性蛋白发泡能够立起来
6⃣️蛋糊再用手动搅拌器搅拌几下，然后加入一半的蛋白霜搅拌均匀后，倒入剩余的蛋白霜中继续搅拌均匀
7⃣️把搅拌均匀好的蛋糊倒入烤模中，蛋糊表面如果有气泡用牙签划弄几下，就能消泡.
8⃣️把芝士蛋糕烤模放入能装水的烤盘中，注入一半热水
9⃣️烤箱bake248F度烤60分钟，然后转热风模式继续烘烤20分钟，时间到后温度在调356F度上色2分钟
🔟烤箱拿出芝士蛋糕后马上倒扣在平板上面，然后再拿个平盘子，再次倒扣芝士蛋糕！✌️南瓜舒芙蕾芝士蛋糕就完美的完成啦！
看到自己能再次做出完美的南瓜舒芙蕾芝士蛋糕，而且是完美成功很自豪哈！因为这个蛋糕有点不好烘焙，容易表面烘焙破裂而失败！
😍💓💕宝宝爸爸明天一定会很高兴的！宝宝爸爸的最爱✌️
20/8/20🌃
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