作为妥妥的糯米控，我深陷各种糯米制品，三四个月前家里买了一袋四磅的泰国长糯米，当时想着包粽子做八宝饭做糯米饭吃，想的是挺美的，但是买完不久我就后悔了😢
这几个月有很努力的在实践消耗糯米的菜谱，也有很多一直在list上因为懒而一直没有做的菜谱，敬请期待啦😬
1⃣️秋季冷盘––糯米糖藕
图片来自于网络 ，版权属于原作者
这是我最喜欢的冷菜，没有之一！饭店里的一小盘我一个人能干掉两盘哈哈😂因为疫情没有回国，待在我这个小地方我也没有办法吃到糖藕，这次正好买了藕，家里又有糯米红糖和冰糖，此时不做更待何时，自己动手才能丰衣足食💪！
今天晚上倒腾了几个小时，新鲜出炉的经历哈哈😄我的藕现在还在泡着上色，所以找了网上的图🙈等明天再最后收汁切片摆拍发晒货📸最后再来更新文章😅
🥣材料：
藕，糯米，冰糖，红糖，牙签4+根, 筷子一根
⚠️注意：
藕最好要挑面的，不要挑脆的
藕要挑两头都有节节在的，以防内部有泥
- 藕最好挑个头大小匀称的，方便塞糯米
👩🍳方法：
糯米提前泡水两小时然后沥干水分（👉糯米要适量，不能像我一样贪心泡太多🌚
把藕洗净削皮，在较大的一头3cm处斜切一刀，将盖子留着 （👉要确认一下藕内部没有泥！！！
将泡好的糯米塞入孔中至八分满，要不然会因为糯米洗水膨胀会炸 （👉一开始用手指塞，然后再用筷子捅，如此反复很方便
图片来自于@Sweety_l ，版权属于原作者将盖子盖上，用至少四根牙签斜插固定
图片来自于@Sweety_l ，版权属于原作者将固定好的藕放入锅中，加水没过藕身，视个人口味加入红糖和冰糖（也可以加红枣）
开大火煮一小时后转小火继续焖一小时直至表面上色 （👉可以放隔夜上色
图片来自于@Sweety_l ，版权属于原作者冷却后切片，预留一些汤汁开大火熬制浓稠，浇汁食用
💡其他：
- 有的饭店用红曲米上色
- 和桂花也很搭，我没有所以不贪心，但是这样吃很很好吃
- 我的藕原本比较脆，我赶鸭子上架给它硬是炖软了
- 我偷吃盖子部分的藕，超甜超好吃😋！
2⃣️夏日必备 ––椰浆芒果糯米饭
3⃣️馄饨皮/饺子皮再利用––香菇糯米烧卖
4⃣️快手乱炖––杂粮粥/八宝饭
烧杂粮饭放一把糯米可以改善口感。
同理也可以做八宝饭，我的To Do List榜首菜单。我材料都有但是红豆沙要用就得一次到位全部用完。我的内心已经彩排八宝饭无数遍了，简单来说就是1⃣️蒸糯米2⃣️碗底放坚果红枣3⃣️放糯米4⃣️放豆沙5⃣️放糯米6⃣️上锅蒸熟7⃣️熬糖浆8⃣️倒扣八宝饭淋糖浆开吃
写在最后...
糯米还可以做好多好多好吃的呀😋珍珠丸子，糯米鸡，粽子， 糍饭糕，糯米排骨，就是吃多了胃会撑到哈哈😂以后也要努力尝试新的菜单消耗糯米呀💪
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感谢各位看官老爷们的阅读🙇♀️
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