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用北美超市最常见的食物做出美味的中餐家常菜😋

用北美超市最常见的食物做出美味的中餐家常菜😋

CiaoCiaoSkylar
CiaoCiaoSkylar
2995 浏览 2020-10-25 发布

因为平时生活太忙,我和队友一直在努力用最短的时间来做更美味的晚餐。我们身处大农村,加上没有车,平时亚超也很少去,都在美国超市里买菜+在网上买调料。奈何铁打的中国胃,不吃中餐就难受!今天来跟大家分享几道我们比较常做且快手的家常菜,材料都很好买!

红烧肉

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Skylar/摄 版权属于原作者
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Skylar/摄 版权属于原作者

猪肉切小块,姜切片少许,一起放入锅里,加入料酒,加入冷水煮到沸腾。捞起浮沫,把水倒掉,重新加入开水。
加入老抽、卤水汁、胡椒粒、冰糖,有条件的话可以加一片香叶,没有卤水汁的话可以就用生抽(卤水汁比生抽更咸)。
盖上锅盖小火咕嘟30-40分钟,肉完全酥软了就可以了。
*红烧肉一次可以多做一点,第二天用剩下的汤汁和肉煮面吃!
*我们用的是猪肩肉,肥瘦都有会更香,能买到五花肉的话就是更正宗的红烧肉啦。
同样的方式也可以红烧鸡腿肉。

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Skylar/摄 版权属于原作者
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Skylar/摄 版权属于原作者

鸡肉如果已经是洗干净的不带血的那种,就可以略过焯水这一步啦。在鸡肉里直接放入各种配料,开盖煮到沸腾之后,中火继续煮15分钟就好了。期间完全不用管它,可以再炒个蔬菜搭配鸡肉吃。

肉末豆腐

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Skylar/摄 版权属于原作者

热锅直接下牛肉末,肉末炒熟出油之后盛出肉末备用。
用剩下的油煎一下豆腐,煎到豆腐表面微微上色,这样豆腐做出来更好入味,然后把豆腐盛出备用。
锅内加一点油,炒香洋葱和姜片,然后放入肉末和豆腐,加水到食材的1/3。
加入豆瓣酱、生抽、和鸡精,然后放入切好的青椒和番茄,盖上锅盖焖三分钟。开盖翻炒,大火收汁即可。

 青椒笋尖鸡丁

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Skylar/摄 版权属于原作

 

笋尖是在亚米上买的清水笋,倒掉袋子里的水,洗干净,把笋放入锅中加冷水煮到沸腾,再继续煮3-5分钟,捞出放凉。
煮笋时把鸡腿肉切丁,加入料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉腌制。把青椒和笋尖也切成小块。
热锅下油,放入姜片和蒜瓣炒香。加入腌制好的鸡肉,翻炒到完全变色之后加入青椒和笋尖继续翻炒,出锅前加盐和黑胡椒即可。

 

番茄虾仁豆腐

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Skylar/摄 版权属于原作者

切半颗洋葱和四颗番茄,热锅起油,把洋葱和一半的番茄放进锅里炒巴炒巴。
锅里加水,加一丢丢番茄酱,煮出香喷喷的番茄汤,然后在汤里加入切成小块的豆腐,就可以扔一边煮着啦。
虾要提前解冻好,在另一个锅里加油,把虾煎一下,可以加一点料酒、盐和黑胡椒,给虾提提味、去去腥。
虾煎好之后倒入番茄汤里,然后再加入剩下的番茄,加一点盐和鸡精粉,大火收个汁就好啦。
*嫌麻烦的话也可以把生的虾直接丢汤里煮,豆腐可以煮久一点让汤汁渗透进去,虾一会儿就能熟了。只是煎过之后虾肉的口感会更好哦。
*先下的番茄是为了炒汤底,后下的番茄是为了吃。

黑椒牛柳

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Skylar/摄 版权属于原作者

牛肉切成条,加入料酒、一个鸡蛋清(蛋黄在后面的番茄炒蛋里)、比较多的淀粉,抓匀。要让牛肉看起来粘粘乎乎的,这样炒出来才会不考验牙口。
姜、蒜、洋葱切片,热锅起油,加入葱姜蒜爆香,然后加入腌制好的牛肉翻炒,炒至变色后加入黑椒汁,翻炒一下后加入青椒,继续翻炒1-2分钟就可以出锅啦。
如果没有黑椒汁的话,可以在爆香葱姜蒜时加入一些黑胡椒粒,炒熟牛肉之后加入蚝油、黑胡椒粉、老抽、冰糖来代替。

这里放一些我离不开的亚米调料链接~

第一次写文章嘿嘿,今天先写这些~如果大家感兴趣的话以后会继续更新这个主题哈哈!

 

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