众测频道

刀具届的颜值担当 | Homgeek德国制造刀具组测评

刀具届的颜值担当 | Homgeek德国制造刀具组测评

敏敏1207
敏敏1207
1850 浏览 2020-12-14 发布

在测评文开始前~先跟大家讲个小故事😂来美国念书前收拾行李,我母上大人把一把中式菜刀放进了我的托运行李箱,并用各种保护装置防护好以防误伤....一波行云流水的操作让我目瞪口呆,理由是:“美国的刀都是切牛排和沙拉菜的,还是咱们中国的刀好用”....😂后来我还是把那把刀从行李里拿了出来,感觉怎么可能买不到好用的中式菜刀,没想到当我去到玉米地念书的时候,才真的发现,这里买的刀,完 全 不 锋 利 啊!!😭😭想剁个排骨,或者做好的白切鸡剁开,每次都是巨大的考验🙂

不过现在我发现了一个牌子的刀具,简直是干饭星人必备!😘😘超感谢君君选了我做Homgeek厨房刀具8件套的这个众测员~正好在生日后两天收到了快递~好开心!首篇众测文还要感谢大家支持~❤️

品牌介绍

7e034598462c0ab4b743edb.jpg

Homgeek是一家專門從事全球廚房產品的生產和銷售的品牌公司,致力于为顾客和其家人们提供更好的用餐体验。 产品主要包括了絞肉機,咖啡機,研磨機,鵝頸水壺,榨汁機,慢速壓力機,蒸蛋器,烤麵包機,壓蒜機和其他優質產品~官网上的品类很多哦

开箱实拍图

登登登~拆开快递包装就是下图的盒子啦~盒子侧面上也有写这个刀具组所包含的内容:分别是8寸厨师刀,8寸切片刀,8寸面包刀,5寸万用刀,3.5寸水果刀,磨刀棒,厨房剪刀和一个取放刀具的原木色刀座

7912005867a784601167168.jpg
21ce67291eb091e5c998231.jpg

每把刀都被塑料膜、纸片细心的包裹着,也不怕快递运输的颠簸啦👏

c6ad42c690d06ca7580b903.jpg
a08b0201339922d82b0092a.jpg

拆开外包装,里面还细心的在刀刃上有个防护塑料薄片,这点真的是细节满分!自己之前买过不少牌子的刀都没有这个保护装置呢

1c77b7f1a42e8386c18e2fd.jpg
a4a547071b7df7d8abef115.jpg
39f757a5ece570c50bfbd7d.jpg

特地给大家拍了这个侧面的光泽感~~刀的锋利度与材料和锻造有关。Homgeek的刀片经过手工抛光,每面14-16度,并经过精确的回火处理

206034d5dedbc36383710ac.jpg
6f0920d329d115a15724ed3.jpg
f908f6b8b9c3f010d683798.jpg

原木色的刀座也是深得我心!毕竟家属是个对原木色有执迷的人lol~这个刀具组跟家里的整体摆设也很搭~

9b4988062d68df52c7fd386.jpg

以后洗完刀晾干后就能插回刀座里,随取随用敲方便!刀座还是用橡木(Oak wood)制成的

f34cfee152af2f5c7b89f18.jpg

选了厨师刀和面包刀给大家拍了个GIF动图~刀柄使用PAKKA木材制成,符合人体工程学的设计,hin有质感,即便长时间握着刀也很舒适~感觉很适合剁肉饼,手再也不怕酸啦!!

b9179d4175549da5afa929b.jpg
45944688498753f5dd620ab.jpg

产品特点

🌟刀锋锋利

刚才有介绍道他家的刀片经过手工抛光,每面14-16度,并经过精确的回火处理,所以会更锋利~为了尝试我用切片刀切了自己做的苹果蜂蜜烤鸡(食谱奉上),可惜手残了不知为什么相机SD卡没有保存到图片.....但真的很好切!即使是鸡皮和脂肪较多的部位,也不容易滑刀~

6fc8502a4f3c655b5a1192c.jpg

敏敏1207 9

上周末请了朋友来家里吃饭~
2020快要进入倒计时啦🔚
圣诞的脚步越来越近~
大餐里怎么少的了烤鸡!
于是打卡了下厨房的“圣诞蜂蜜烤鸡”食谱
获得了一致好评😋😋
皮非常的脆~朋友说像烤鸭皮哈哈哈
肉很多汁,因为低温慢烤+泡了盐水的缘故~
连鸡胸肉部分也不柴~
👇来看看食谱吧
食材🌟

整鸡 1只
黑胡椒 适量
盐 4勺
老抽 2勺
蚝油 3勺
苹果 1个
蜂蜜 2勺
牙签和食用棉线 两根左右

做法🌟

将洗干净的鸡放在盆里加入水和3勺盐侵泡2小时(水面超过鸡肉最好,盐水比例可以是5%左右)
调酱汁:加入1勺盐、2勺老抽、3勺蚝油、2勺蜂蜜、适量黑胡椒(喜欢可以多加)
把调好的酱汁,均匀的涂抹在鸡身上,然后给鸡全身马杀鸡🤣
按摩好后用牙签全身扎小孔。盖上保鲜膜(放保鲜袋里)放入冰箱4小时以上。我是晚上腌制,放冷藏一夜!中途可以给他翻个身更均匀!
🌟重点来了(敲黑板):要想鸡皮脆的妙法:首先要把鸡皮上的酱汁用厨房纸吸干,然后用吹风机把鸡皮吹的风干的状态,让鸡皮的每一寸肌肤都是干干的没有水分。
然后一个苹果切块,全部放入鸡肚子里,用牙签封好。用棉线将鸡翅鸡腿定型,防止烤的时候涨开~用锡纸把鸡翅和鸡腿根部包裹住,防止烤糊。放入烤箱130度度。

每烤30分钟把烤鸡拿出来,在鸡表面刷上黄油蜂蜜调好的汁。最后一张图就是我每次拿出来刷汁的图片,可以看出颜色越来越深啦😋😋如果感觉盘子里的油汁比较多用厨房纸吸干。这样烤出来的烤鸡皮会更脆。烤4次30分钟,总计烤120分钟。
刚出锅的烤鸡特别烫,稍微放凉了再切~把苹果拿出来。里面的肉汁充满了苹果的清香,而且圣诞节平安夜就是要吃🍎呀哈哈哈

🌟不易钝

刀是否会钝化,取决于材料的硬度。Homgeek刀是用德国1.4116不锈钢制成的,其硬度高于HRC57 这个测试最简单的说法就是拿金刚石对物体挤压进行测试,造成的变形小则硬度大。一般来说日本刀硬度比较大,在60-62之间,德国刀其次,55-59之间,而中式刀在50左右。Homgeek硬度高于57,因此他也不易钝化~(即使钝了也不怕,咱不是还有磨刀棒嘛哈哈哈哈)👏👏

55bc95c42637b601ff441a7.jpg

🌟永不生锈

由含15%铬的不锈钢制成(铬具有很强的耐腐蚀性,这决定了刀具的耐用性),因此Homgeek刀具具有出色的耐腐蚀性和抗氧化性。

39f757a5ece570c50bfbd7d.jpg

🌟舒适的握持

我是第一次用符合人体工程学的刀具手柄,由于现在work from home, 一日三餐都靠自己解决~使用的舒适感真的很重要!这几天都在用Homgeek的刀,感觉非常舒适,手腕的力气也不用那么大辣😆😆

b9179d4175549da5afa929b.jpg

产品用途

下面就主要讲一下用途最广的主厨刀、水果刀和磨刀棒吧~

👉主厨刀

主厨刀的长度有从6到14英寸,但是最常见的一种是8英寸,还有12英寸。个人认为菜刀尺寸就是个人偏好:8英寸的比较好操作,举刀下刀速度快容易调整角度。当然长刀切得快,刀本身的重力也会让你切起来更“省力”。

61429d9cb869f4951e6bf6e.jpg

主厨刀有个特点就是刀身比较长,弧度大,这样就可以通过刀尖为支点上下摆动来切碎食材。由于刀尖开刃角度很小,适合做“精细”的切割,而尾部靠近刀柄处相对开刃角度较大(结实),可以理解为:万能刀“,如果只能选一把刀,必定是主厨刀~当年自己就是靠着一把双立人的主厨刀活了整整一个学期😅😅

9cf54c1949b181e3f6db9f4.jpg

拿主厨刀切了下刚出炉的摩卡内陷蛋糕卷~切面非常平整光滑,也没有掉蛋糕屑在砧板上~比起之前要前磨后磨的切到蛋糕卷变形,这把主厨刀的锋利度可见一斑👍

7c320642f7cecb05ba9ef8b.jpg

👉水果刀

真的很想给大家展示下一刀切下去清脆的感觉!无奈视频像素太大了上传不来😭😭只能凑合点看看苹果的切面吧~

91c4bc49c53d95671644608.jpg

👉磨刀棒

磨刀棒是用来保持刀口的锋利~脑海里突然浮现“磨刀霍霍向牛羊 ”的场景哈哈哈😂由于是第一次用磨刀棒~上网搜了下正确的姿势👉

1.刀面与磨刀棒成20度夹角。

2.先磨刀的一面。

3.刀刃靠手柄的一段抵住磨刀棒的尖端,刀面与磨刀棒成20度夹角。

4.刀刃往磨刀棒底部滑动,同时接触面从刀柄往刀锋滑动。轻磨,不要用力。

5.直到刀尖刚好滑倒磨刀棒的底部。

6.磨另一面。磨几次即可。保持两面磨的一样多。

d51c19f20e65aca61a3aa47.jpg

产品对比:Homgeek VS 单立人 VS 十八子作

在收到homgeek刀具之前,自己最常用的就是十八子作菜刀和单立人的主厨刀👇

03374acc6c95a27dc66822d.jpg

十八子作刀身轻便,坚韧锋利,可以防粘肉,但有个问题就是非常容易钝~隔三差五就要请家属磨刀~是因为它的HRC在50-53之间,结合上文提到homgeek的有57以上~这个易钝度就显而易见啦😆

b95590d9b95800dc754dc8f.jpg

单立人是德国双立人的子品牌,跟homgeek一样采用德国不锈钢制成,但用久了有个小毛病就是手柄那不太舒服,不能长时间抓握,有次拿它来剁肉…完了发现大拇指下方肿了😢我买的这款~

20306c23302e6625bd507f3.jpg

并且性价比不是很高~当时在亚马逊买的,单把也要50刀的样子呢,然而现在homgeek这个刀具组在亚马逊上才49.9,相当于一把刀的价格带了一整个套装回家!现在还有coupon可以额外5%OFF😍

c6ef40a934d73bb4f89ea33.jpg

总结

Homgeek的刀具组从做工、使用感和设计感综合评价,我个人可以给到8分~剩下的2分不是要扣掉~还是要长期考察下会不会易钝和永不生锈哈哈哈😆等我以后来给大家updates~

感谢大家读完我的首篇测评文~由于不少照片在SD卡上没保存到,没能给大家最完整的视觉体验😭下次一定再三检查🥶谢谢君君pick和小伙伴们的支持~2020要进入倒计时啦~感恩认识大家!希望大家都能有个美好的2021~笔芯!😘😘

aec018b1b41574056f4eb9c.jpg

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

1850 2 3 1