今年订阅的杂志里有不少是家居生活类的，各类食谱也是其中的常驻栏目，虽然有些食谱真的一言难尽，但也从中发现了宝藏，比如今天和大家分享的这款布朗尼mochi！
我对布朗尼和mochi都很爱，绵密的口感、浓郁的巧克力味，与mochi的软糯结合在一起，会是什么口味呢？出于这样的好奇与期待，我挽起袖子就试着做了一次！结果，好吃的出乎意料啊！与常规的布朗尼相比，这款甜品的口感更松软、仿佛云朵般！如果凉着吃的话，又可以体会到mochi有弹性的触觉，真的太神奇了！原材料与做法都非常简单，希望大家有机会一定要试试看啊！
原材料
黑巧克力 150g
黄油30g
糖 0g
黑巧克力粉 20g
鸡蛋 2个
牛奶 400g
糯米粉180g
泡打粉 4g
1.黑巧克力掰小块，与黄油一起隔水融化。偷懒的话，可以加入牛奶后直接微波炉小火或解冻档融化。
黑巧克力我用了Trader Joe's的Pound Chocolate，这款巧克力的口感完胜大多数超市卖的烘焙巧克力，不过与直接食用的精品巧克力相比品质就很一般啦，当做烘焙原材料是非常好的选择！
2.依次加入黑巧克力粉、鸡蛋、糯米粉，每加入一样都均匀混合后再加入下一样。
这款黑巧克力里本身含糖，加上我不嗜甜，所以没有额外加糖，小伙伴可以根据口味自行添加。
黑巧克力粉是雀巢Toll House的，不含糖，高性价比之选。
糯米粉我尝试了韩国与泰国两个产地的。泰国糯米粉是水磨的、口感滑糯，是我们熟悉的口感；而韩国糯米粉的颗粒较粗糙，成品口感像粘米粉做的蒸米糕，个人不太推荐。
3.最后加入4g泡打粉，充分混合均匀。
泡打粉4g如果无法精确称量，大约就是1tsp啦！
4.彻底混合均匀后，倒入铺有烘焙纸的烤盘。
5.375℉， 40min。
我的烤盘是7*11inch，如果你的烤盘面积远小于这个尺寸，会使布朗尼变厚，需要酌情增加烘焙时间。
6.烘焙完成后，彻底冷却后再切开，可以进冰箱冷却、不会变硬！
84
最新评论 18
: 我也超爱布朗尼和mochi！这个组合太赞啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
准备做一次试试 我也超爱布朗尼和mochi！这个组合太赞啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
准备做一次试试
: 试试看！ 试试看！
: 有机会我也来做做，里面有糯米粉的布朗尼。 有机会我也来做做，里面有糯米粉的布朗尼。
: 好吃！ 好吃！
: 没有泡打粉可以做吗 没有泡打粉可以做吗
回复 @看看名字可以取多长呢 : 没了🤣其实不加泡打粉也可以，就是产品不蓬松，但是也能吃，你可以少做一点试试看😂 没了🤣其实不加泡打粉也可以，就是产品不蓬松，但是也能吃，你可以少做一点试试看😂
回复 @zhumiao :![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
什么都不缺就缺这个。有其他东西可以替代泡打粉吗？看你做的好想吃 ![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
什么都不缺就缺这个。有其他东西可以替代泡打粉吗？看你做的好想吃
: 看起来不错，试试 看起来不错，试试
: 值得试试！ 值得试试！
: 我傻了，没糖，不苦吗0，0 我傻了，没糖，不苦吗0，0
: 巧克力里有糖 巧克力里有糖
: 前几天就在等着了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
前几天就在等着了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 试试看！ 试试看！
: 我可能对烘培没有耐心……但是跟着你的图看下来 我可能对烘培没有耐心……但是跟着你的图看下来
: 觉得做成时一定非常有成就感 而且看着也好吃！！ 觉得做成时一定非常有成就感 而且看着也好吃！！
回复 @Jan小动物 : 就把所有东西放在一起混匀就行啦！ 就把所有东西放在一起混匀就行啦！