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Coffee Pecan Pound Cake ➡️咖啡碧根果磅蛋糕

Coffee Pecan Pound Cake ➡️咖啡碧根果磅蛋糕

楠晞姐姐_NZ
楠晞姐姐_NZ
1387 浏览 2021-01-10 更新 2021-01-08 发布

⭐之前好友送了越南速溶咖啡,真的太好喝,太香浓啦😋就想着用它做咖啡蛋糕的话一定也超级赞,说动手就动手💪然后就有了⬇️

咖啡碧根果磅蛋糕

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⭐什么是磅蛋糕呢?磅蛋糕其实是材料方面:面粉,白砂糖,牛油,和鸡蛋各一磅的意思,因为牛油含量比较高,所以磅蛋糕相比其它类的蛋糕会更硬实一些,耐储存。磅蛋糕做为拌手礼送给朋友也是非常棒的选择哦🥰

⭐因为不想做太多,所以所有的材料减半

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⭐其实我是想做咖啡核桃磅蛋糕的,可是家里的核桃吃完忘记进货了,那就用碧根果代替吧☺☺

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⭐准备的材料有:面粉115克,越南速溶咖啡粉1小包(12克),牛油(黄油)120克, 鸡蛋3个, 白砂糖50克,糖粉50克,碧根果100克

⭐首先将碧根果掰成小粒,面粉和咖啡粉混合,蛋黄和蛋白分开备用

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⭐牛油用打蛋器打至软身,加入糖粉搅拌均匀

⭐3个蛋黄分3次加入,每次都要搅拌均匀后加入

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⭐蛋白用电动打蛋器打发,砂糖分3次加入,打至湿性发泡(打蛋器拿起,蛋霜会呈现弯勾状)

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⭐先将3份1的蛋霜加入蛋液中搅拌均匀,筛入一半的面粉搅拌均匀,再加入3份1的蛋霜搅拌均匀,筛入剩下的面粉搅拌均匀,最后加入余下的蛋霜搅拌均匀

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⭐加入碧根果(碧根果可以剩一点点呆回儿放在面糊上),然后稍微搅拌一下就可以了,不要过度搅拌哦,过度搅拌的话会消气泡,这样做出来的蛋糕就会不够松软

⭐烤箱预热350度

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⭐模具铺好油纸,将面糊倒入模具中,轻轻震一下。在面糊上面均匀的放上碧根果

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⭐将模具送入烤箱,烤40分钟。继续留在烤箱内10分钟后拿出

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⭐刚做好的磅蛋糕很松软,碧根果也非常香脆,真的超级好吃😋😋储存到第二天或者第三天的咖啡碧根果磅蛋糕,最外层会变硬一点点儿,但是中间还是很松软,很好吃哦

🌟喜欢榴莲的小仙女一定不能错过下面这款榴莲千层蛋糕⬇️,入口层次分明,还带有非常浓香的榴莲味。真的让人榴莲忘返😄😄

⭐看到很多小仙女留言说,为什么做出来的千层蛋糕饼皮很硬,完全没口感呢?

⭐回答:做千层蛋糕,调好的面糊一定要放入冰箱半个钟,让面糊沉淀,这样煎出来的饼皮才会松软

⭐还有小仙女说为什么自己打出来的奶油那么容易融化,定不了型呢?

⭐这里教大家一个小窍门,下次再打发奶油的时候,可以加少许的Cream Cheese 进去一起打。Cream Cheese 可以加固定型哦,打出来的奶油超级赞,存放几天都没问题

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Grace123321 17

⭐陈生出唐人街带回了一个榴莲,爱搞事的我当然不会就这么随便的吃了,加上过节,那必须要来一个蛋糕庆祝一下啊,所以就做了榴莲千层蛋糕
⭐榴莲千层准备的材料有:面粉80克,牛油50克,白砂糖55克,鲜奶400ml ,鸡蛋4个
⭐首先牛油隔热水融化,放凉备用
⭐鸡蛋打散,加入白砂糖搅拌均匀至无颗粒状,分3次筛入面粉,搅拌均匀,鲜奶也分3次加入,待完全搅拌均匀,加入半茶匙香草精,加入牛油,搅拌均匀,过筛,放入冰箱半个小时
⭐平底锅烧热,在锅底抹一层油,转小火。舀大半勺面浆倒入锅中,摇晃锅身,使面浆均匀,待面皮起泡,即是熟了,用锅铲小心从边铲起,面皮全部煎好放入冰箱降温
⭐奶油层准备的材料有:Heavy Cream 300ml,Cream Cheese 20克,白砂糖20克,榴莲果肉150克
⭐用电动打蛋器打发Heavy Cream和Cream Cheese ,白砂糖分3次加入,最后加入榴莲果肉打发
⭐选一张最漂亮的面皮做面,然后就是一层面皮一层奶油待全部涂抹好放入冰箱定型,过3个小时或第二天就可以拿出来切块享用了
⭐榴莲千层入口层次分明,还带着浓浓的榴莲香,真的太满足了😋😋剩下的果肉我又做了什么呢❓下次再和大家分享😉

☆☆☆要拍照的时候真的搞了半天,我承认我完全不会摆拍🙈🙈家属说你再这么搬来搬去,你的榴莲千层就要馊了🤪🤪🤣🤣

谢谢阅读,笔芯

🌟超级喜欢纸包蛋糕细腻松软的口感😋😋特别是刚刚出炉的纸包蛋糕,常常会贪心的吃多两个

⭐以前每次出唐人街,都会特意拐去巴士特街的金兴小吃店买纸包蛋糕。他们家以港式古早味的纸包蛋糕出名,后来也增加了抹茶味和巧克力味的,真的超级松软好吃。因为并不经常出唐人街,为了解馋,我就自己在家里做

🌟某天,我突然脑洞大开,心想如果用肉松➕纸包蛋糕,会不会撞出不一样的火花呢🤔🤔

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🌟肉松蛋糕卷⬇️方法粗暴简单,但是入口真的非常惊艳

⭐之前有小仙女表示很喜欢我们家的油纸,我们家用的是下面这款哦⬇️我个人是很喜欢这种抽式的,非常方便

今天的分享大家还喜欢吗❓喜欢的话不要忘赏个赞呗😘😘如果可以也请收藏➕分享➕关注吧💝💝

谢谢阅读,笔芯❤❤

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