亲爱的小伙伴们，大家好啊。 初来乍到，马上过年了。想和大家分享一道好看又好吃的年菜。蓝莓山药。
首先削皮。削山药的时候带上手套，这样可以防止粘液粘在手上导致皮肤发痒。 然后随意的切成小块，将其蒸熟。
直到软软得一戳就能穿透为止， 大概20分钟。 然后放入搅拌机里打碎，或者人力捣碎，哈哈。我把打碎的山药过了一下筛，这样就会有一部分变得非常绵密，这部分用来裱花。剩下过不了筛的部分要作为基底。 装袋后冷藏。
我们去做一个蓝莓酱。取一杯蓝莓，加入一杯白糖，一杯水和一茶勺柠檬汁。中火煮沸后中小火慢慢把蓝莓熬软熬稠。这一步要记得经常搅拌，不然底部容易煮糊。 直到蓝莓酱比较粘稠稠或者略微有一点糖浆。我熬的比较稠因为蓝莓山药用不了多少，剩下的我会装起来当蓝莓酱抹面包吃。取一些蓝莓酱放在一个小袋子里。
然后取出之前做好的山药。把纤维比较多没能过筛的搓成一个小球底座。把过筛后绵密的山药放入裱花袋，挤成这样玫瑰的形状或者你喜欢的形状。挤满后像是一个小蛋糕。上面淋上蓝莓酱，就完成了。山药泥的质要比奶油坚挺许多，所以特别适合用这种提花类的裱花头，做出来纹路清晰且不易变形。
山药本身就带一点清甜，加上酸酸甜甜的自制蓝莓酱，货真价实又美味可口。你要是想偷懒，随意碾碎了加上蓝莓酱就可以， 省事得很。毕竟这漂漂亮亮的样子，都有点不舍得吃呢， 哈哈。喜欢蓝莓山药的小伙伴， 快做起来吧。
我虽然没有完美的灯光和滤镜，但这里有简单美味的家常菜，我可以做好，你也做好的。想了解更多家常料理， 就关注我吧。异乡小厨房的口号是“在哪儿都要好好吃饭哦”！希望不管你是否身在异乡，都要好好照顾自己哦。油管上搜索“异乡小厨房”，可以找到更多年菜视频哦~
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: 好看呢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好看呢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @匿名用户 : 哈哈哈哈哈，我太懂你了，我就是之前看了一些美食博主用这种裱花头后种草又拔草的。 哈哈哈哈。不过，我不经常做甜点，而且我一般只用打发奶油，因为比较软，普通裱花头更合适。所以基本不怎么用这个的。不过，淘宝应该挺便宜，拔草也无需太谨慎。 哈哈。 哈哈哈哈哈，我太懂你了，我就是之前看了一些美食博主用这种裱花头后种草又拔草的。 哈哈哈哈。不过，我不经常做甜点，而且我一般只用打发奶油，因为比较软，普通裱花头更合适。所以基本不怎么用这个的。不过，淘宝应该挺便宜，拔草也无需太谨慎。 哈哈。
: 是的呢。 刚开始做的适合还担心裱花做不好，没想到出来效果特别好。 吃一次就爱上。 哈哈哈 是的呢。 刚开始做的适合还担心裱花做不好，没想到出来效果特别好。 吃一次就爱上。 哈哈哈