九牛兰州拉面、奉劝大家一句千万千万不要点外卖!

九牛兰州拉面、奉劝大家一句千万千万不要点外卖!

lychi
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我的好朋友住在紅木城。我經常帶小朋友和她家的一起玩。太多小朋友是不適宜去餐館吃飯的、因為實在太!吵!了!那天去朋友家玩、就在曬圈看看有什麼好吃的、發現有蘭州拉麵。當時我看的不是九牛這家、有曬圈友推薦Sunnyvale的鄉香面。但是我Yelp過說它的分量對不起它的價錢。

Yelp上menu as 1/2024

 

所以在Yelp上就找到這家九牛蘭州拉麵。看看價錢、大盤雞才$22,已經配寬面了。我曾經在舊金山吃過大盤雞、那份量可謂驚人、所以就乾脆試試這家的外賣。灣區已經有4家分店了。想不到是一個錯誤的決定!😅

 


它家的拉麵是手打的、大多數可以自己customized。但是大盤雞的標配是寬面、這個不可以改了。我點了一個炸醬麵($13)可以customized, 就試試它家的幼面、點了個regular round (細)、這樣就有一個幼面一個粗面了。小朋友想吃餃子🥟、點了一個三鮮的水餃、$12/12只,真是$1一隻了。朋友的小孩點了鹽酥雞($10.48). 朋友自己就做了一個蔬菜一個三文魚還有飯。這樣應該就夠吃了吧。

 

店面外觀

 

店裡的拉麵模型

 

大大隻中國味道

 

我去的是Milpitas 這家分店。去pickup 的時候、大概6pm 左右、店裡沒什麼人。東西已經包好給我了。還蠻重的。感覺分量還行,也沒看有什麼、就直接帶走。開車半小時去到朋友家拆包、最失望的是鹽酥雞!Menu 都寫明是basil popcorn chicken, 我想問、我的九層塔哪去了?九層塔是鹽酥雞的靈魂吖!超級失望、這家真的超級不!正!宗!而且奉勸大家一句食鹽酥雞就真的不要叫外賣了、因為鹽酥雞就係即整即食最好味、最鬆脆。想像一下剛出爐炸起的鹽酥雞、用個蓋子把雞捂住、半小時之後才能打開、一點兒也不酥脆了!😭😭😭 本來是朋友的大女兒要點的、她看了一下就pass 了!賣相都不能打動人、唉😮‍💨 

👆看這個賣相、是不是覺得似沒有放甜酸汁的咕嚕肉多過似鹽酥雞!而且他家的胡椒味超級重。粉也裹得超級厚。小朋友單憑外貌就連試都不願意試了。真的不想給個差評都不行!

 

上2张我这个厨房小黑平生做了2次鹽酥雞的相片。別管好吃不好吃、斋論賣相我这个厨房小黑做的居然卖相看起来就比九牛的看起來好吃。🤣

平生第一次做的鹽酥雞

👆平生第一次做的鹽酥雞、只有賣相、但是幹到爆、不好吃。

第二次做的鹽酥雞

吸取了第一次的教訓。黑了點不過炸得好脆、肉不老。

言歸正傳、說這些題外話只是告訴大家去蘭州拉麵餐館就老老實實吃麵、千萬不要點鹽酥雞了、浪費錢的教訓。😂

$12的餃子個頭很小

再說說這碟$1一只的餃子、個頭很小、說是三鮮(蝦、豬肉、韭菜)但是我吃不出香味、反而食出一股輕微的怪味。不知道是不是肉不新鮮、準備要變味了那種。也不知道到底是雪藏做不到位還是肉本來就不新鮮,不算明顯因為本來就肉不多又混了韭菜、但那股味道讓我不喜。而且沒吃出有蝦。😂 皮也厚、這個也是朋友小孩要點的、也是吃了一個就不吃了。朋友也沒說餃子有問題、那是我太挑剔了?

 

大盤雞配寬麵

 

再來說說這個大盤雞。最重就是它、當然汁水也不少。和我在舊金山吃過的大盤雞味道好像不一樣。份量也少些、size 上沒有wow 我。不過$22有肉配麵、價錢可以。帶有辣味和麻味(有花椒)、汁的味道還行、裡面除了雞還有青紅辣椒和土豆。但是雞肉不行、好柴、不好意思說一句、做雞真的沒人比得上廣東人。😂好懷念啫啫雞煲那個雞的鮮滑感還有在廣州吃白切雞的滑!朋友和小孩不吃辣、只有我一個人吃、吃剩好多。因為個汁不錯、後來我還用剩下的汁水做了個土豆煲。

大盤雞撈汁!

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他家的手打麵老實說真心不賴、好有筋道但又不硬。但是真心勸大家一句如果想試就直接店裡面吃、不要外賣因為外賣的麵會黏在一起、好難割分。別看圖片上的面好似根根分別、下面全黏成一坨了。好容易才能分割出來。可能蘭州人不喜歡過冷河、但是假如過冷河了、面就冷了。所以還是店裡面吃吧。這個面、小孩喜歡吃、他們用來撈炸醬麵的汁。全部清盤!

 

 

最後來說說這個$13的炸醬麵、最好吃的就是它了。個肉醬汁不錯、應該是用了甜麵醬吧、甜甜的、除了太油、沒毛病。細麵也很有筋道。但也是全部黏成一坨。要好用力甩才能分離、最後乾脆直接上剪刀✂️剪開。🤣 小朋友最愛這個炸醬麵的醬、就是這個醬把這個幼麵和大盤雞的粗麵全部干掉了!還剩下一點油、可想而知它到底有多油!😅

 

所以九牛蘭州拉麵還是手打的拉麵最好吃!我就是因為點外賣不敢點湯麵、但真的、其他的撈麵都千萬別外賣!就沖它的手打麵、再給它一次機會。下次去店裡就只點蘭州拉麵🍜試試。

最後上個menu給大家參考一下。Menu 來自Yelp。

 

 

 

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