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家里剩了一点点Puff Sheet，下午饿了，烤点蛋挞778！
Puff Sheet解冻后用擀面杖擀薄、贴在蛋挞模具或者Muffin模具上就可以了，上次做蛋挞我把酥皮又折了几下再擀，那样层次会更多、更厚实一点。最后挞皮不要太厚，大概三四毫米左右就可以了，挞皮膨胀起来还会很鼓。
上次蛋挞液做的一般，这次加了Heavy Cream，就有很浓郁的奶香味了！以下配方不甜，大概够8个蛋挞左右~
一颗鸡蛋➕一颗蛋黄，加2tbsp brown sugar，搅匀。加入1/2cup牛奶和1cup heavy cream，搅匀。过筛三次~
360°F烤箱，烤40-45分钟就可以了！
这次挞皮并没有叠，直接擀薄了用的，虽然受热之后挞皮缩水了，但是不至于出现上次那种某一块不均匀的挞皮膨胀成一块大疙瘩。这次的蛋挞液也比之前的好吃了~
下午时间不多，就只烤了三个，成功了的话 晚上继续🥳
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