还记得前几天我做了酥皮么?今天用这皮来做酥皮蛋挞啦!有了酥皮,做蛋塔超级的方便。酥皮的方法可以去翻我前面的晒货。
❤️内馅材料:
牛奶130克,淡奶油50克,热水20克,糖40克,蛋2个
☘️内馅非常简单,将20克热水加入糖化开,加入牛奶和淡奶油混合均匀,然后将鸡蛋打散加入到刚才的奶馅中搅拌均匀。
☘️然后一定记得要过筛3次,这样蛋挞馅才会非常的滑嫰。
☘️将酥皮整齐地压到模具中,倒入7-8分满内馅,入410度预热的烤箱烤25分钟,再闷5分钟。期间上色满意后要盖锡纸。
注意事项:
1. 烤酥皮一定要注意要烤熟,否则软软的口感不好。可以用牙签或者筷子动一下皮是否会硬,如果是硬的,然后颜色也够了,基本上是可以了。2.内馅一定要过筛才够滑润。3. 內馅一定7分满左右就好,太多会溢出来流到皮就会大大的影响到皮的口感。
我先开吃了,这蛋挞皮超脆,內馅奶香味浓郁~好好吃😋
最新评论 12
:又想吃了
:👍
:我来的太慢了,都给吃光了吧
:哈哈哈,宝宝好可爱,还有,还有…
:很想吃
:感觉做皮太麻烦~
:空了再做还好~
:手太巧了!!
:我也要一打~~~
:来~
:我要一打
:好哟,马上到~😀😀