给大家分享下我的酱肉大包子😋
作为北方妹子真的是一天都离不开面食… 做包子最方便 做好了冻在冰箱里 早上热两个大包子 就完成了两个人的早餐了🥰 所以基本上每两周都要包一次 只是前一段costco的五花肉缺货 包子的灵魂没有了… 还要怎么包… 还好现在又有货了…
Costco的五花肉想必大家都买过 除了可以炒菜、做五花肉 也是做【酱肉包子】的好选手
肉丁：选几条五花肉 洗净 切丁 肥的太多可以去掉一些肥肉 不然吃起来会很腻 【不知道我为什么要拒绝男票要帮我切肉的提议，四条切下来 脖子都疼了】
配料：姜末和葱花
炒酱肉肉丁：
热油 姜葱爆香 放入肉丁 ➕ 一勺 甜面酱 ➕一勺 黄豆酱 ➕ 一勺老抽 ➕ 一勺生抽 ➕ 一勺蚝油
🌟炒的时候会出水【图6】 要一直炒 炒到肉丁里面没有水分 【图7】
🌟咸淡大家可以根据口味酌情添加一些盐
炒好的肉丁 凉了后放进冰箱冷冻 【可以让油脂凝固 方便一会包】
面皮：面按照各自习惯发好就行
我喜欢用我做馒头用的【后发面方式】比较省事：面揉好 醒一会直接包成包子 放在蒸锅里再发大
🌟但是这种方法有个bug就是 这样发完的包子褶 不是很明显 会变平一些 不是很美观… 🤔 思量一下 这个我不在意 只要好吃就行😂 哈哈哈 【所以我的包子都是肉肉的…褶儿不明显 图3】
有个疑问… 你们包包子 留洞吗？一天一个小朋友问了我一个直击灵魂的问题：为什么留个洞…？ 我竟然不知道答案 … 不知道啊… 从小吃的包子都有洞… 就照葫芦画瓢 留了…😂😂
最新评论 19
:这酱肉看着好香
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:看饿了🤤🤤
:我真的很不擅长面食…馅还好说，面团怎么处理才又软又好吃呢？我做的就是面坨![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
做过一次再也不敢做了
:哈哈 是不是面没有发开啊？我第一次做的时候就整出来了石头块 后来发现是我酵母没有放够 而且太心急没有等足够时间 就直接蒸了…蒸出来是黑黑的 硬硬的😂😂
回复 @Jin_niu:对，应该是，下次有机会再鼓起勇气试一下![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:哇哦，看着太香啦
:哇哦～ 真的很像哦～～😜
:北方妹子表示看着都流口水
:哈哈哈～ 阻挡不了的口水～😜
:一个哪里够![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈～ 那就来两个～
:哇，看着好有食欲![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:好的
:看着真有食欲啊！
:哈哈哈…😂