🦐 廣東人飲茶，少不了來一籠蝦餃
🦐 今天做的蝦餃，皮白如雪，薄如紙，晶瑩通透，內陷隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味秀人！真的超雞好吃😋
👇來看看材料和做法🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐🦐
｜材料
面皮：
水晶蝦餃粉：100+150g 沸水 200g (一定要用燒開的水）
內陷：
蝦 （大概15-20只，沒有具體去數）這次家裡沒有馬蹄，就簡簡單單放蝦好了
醬料：（根據個人喜好）
鹽、細砂糖、白胡椒、芝麻油、蠔油
｜做法：
1⃣️ 首先把蝦洗淨去蝦線，瀝乾水份，切成小丁或剁碎，加入醬料攪拌均勻醃製大概10-20分鐘
2⃣️ 將100g蝦餃粉+200g開水燙熟，一邊倒一邊攪拌，最好用筷子或擀麵杖，以免燙傷手）
3⃣️ 再加入150g蝦餃粉，混合攪拌均勻
4⃣️ 揉面揉成光滑細膩不黏手，擀成條，切成小剂子，再用擀面杖擀成薄片，也不要太薄，揉好的麵團一定要蓋住，隨做隨取，不然會乾容易破裂
5⃣️ 包餡，把醃好的蝦放入皮中，包起來
6⃣️ 包好的蝦餃放入蒸籠里，蒸籠一定要鋪油紙，蝦餃的皮黏性很大
7⃣️ 鍋里放水，水沸後上鍋蒸5分鐘
8⃣️ 成品
🤗🤗🤗Q彈晶瑩剔透的水晶蝦餃出來擺攤啦🤗🤗🤗
😊大家要不要來點一份🤔
最新评论 5
:勁👍🏻👏👏👏
:老板娘，来份外卖！😋😋
:好👌馬上到![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:宝宝太厉害了👍👍虾饺看过去就晶莹剔透超级诱人![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
我想念茶楼了
:謝謝親的喜歡與誇獎![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
真的好好想念茶樓，不知何時才可回歸正常生活