填一个4⃣️月份的坑～
U酱的拿手好菜🍽
挪威传统的脆皮烤肉🧾来袭！
[Cr. 原食谱来自 下厨房-追光姬 “挪威邻居亲授-脆皮烤猪五花肉（Ribbe）”]
据说这是🇳🇴挪威人过圣诞节餐桌上必须有的一道菜。原料特别简单，就三个灵魂要素。
🔵#整块的猪五花肉 🟢#盐 🟡#黑胡椒
接下来是U酱调整了3⃣️次之后的食谱
1⃣️买一块新鲜的带皮猪五花肉，清洗干净后，表面切上均匀的小方块，用厨房纸巾擦干（如图5）
2⃣️把细盐和细黑胡椒按照1：1混合，均匀的涂抹在猪肉正反表面，用量有点类似于烤串上撒烧烤料的感觉，涂抹均匀了即可。（U酱忘记拍照了😭）
3⃣️选择一个深烤盘，在里面放一个烤架，目的是把肉撑起来。放入猪肉，盖上锡纸，放进冰箱冷藏腌制2-3天。★只要腌制时间足够，盐和黑胡椒足够去腥了
4⃣️将腌制好的猪肉从冰箱拿出来，把锡纸揭开，往烤盘里倒清水，但水不要碰到肉，然后再盖严锡纸。5⃣️烤箱预热450或者500华氏度，预热好以后把装了猪肉的烤盘放在中层烤45分钟。★盖着锡纸，烤盘里又有水，所以这一步相当于在烤盘内“蒸”。
6⃣️45分钟过去了，打开锡纸，肉已经明显蒸熟（如图4）去掉锡纸，同时烤箱温度降低到400华氏度，放在中层，继续烤90分钟。★可以每30分钟检查一下烤肉情况，注意随时加水，深盘中要保证一直有水，而且水不要淹到肉。
7⃣️90分钟过去了，从烤箱中取出，放大概20分钟，等不那么烫了，可以用餐刀切开吃了。U酱一般会配点蔬菜🥬在边上一起吃。
总体来说，皮香脆不腻，肉软烂多汁，参照这个食谱按部就班，U酱的脆皮烤肉一直都很成功，算是宴客的硬菜之一，非常拿得出手。
PS:来自原文作者的小贴士：1、为了让猪皮更脆，或者猪皮比较厚的情况，可以把温度升到500华氏度，复烤十五分钟。2、关火后一定不要让肉继续留在充满蒸汽的烤箱里反受了潮。这就是让烤肉冷了以后也保持酥脆的技巧。
最新评论 17
:在挪威吃过这个！特别香
:太棒啦
:天呐这个点儿干嘛让我看到这个![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:吃饱了才有力气减肥![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
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:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇这个烤肉好棒唷![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:一起来烤肉呀![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这卖相太诱惑了一定超好吃
:一般一般，全国第三![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:棒
:感谢夸奖![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好看，想芒果切开...
:哈哈哈，听你一说，真的有点像![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @U酱买米当卡ing:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
是![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这个必须学习！看起太香了
:超简单～烤起来![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)