今天中午跟大家分享一个新开发出来的猪肉做法,黑椒猪肉~
黑椒汁裹着猪肉,有一种隐秘的辣味,吃了一口就想再吃下一口哦!
做法如下:
食材:猪肉,彩椒,洋葱,大蒜,香菜,黑白胡椒粉,生抽,老抽,蚝油,料酒,糖,生粉,麻油。
步骤:
1. 腌肉。1勺生抽+1勺糖+半勺老抽+适量白胡椒粉+适量生粉+适量麻油,搅拌均匀,腌制半小时,如图二。
2. 准备黑胡椒末。需要大概一勺那么多的黑胡椒末。
3. 调酱汁。1勺蚝油+1勺生抽+1勺料酒+1勺糖+1大勺水,混合均匀待用。
4. 彩椒洗净切大块,洋葱切小块,蒜一两瓣切碎,香菜适量备用。
5. 平底锅热油,加入腌制好的猪肉,炒至变色,如图三,盛出待用。
6. 余油留用,加入洋葱碎、蒜末和香菜,翻炒,如图四。
7. 6里材料翻炒出香味后加入一勺黑胡椒末,继续翻炒,直到洋葱变软,如果觉得干了可以加一点油。
8. 倒入3里调配的酱汁,30秒后把猪肉倒回锅中,迅速翻炒,让酱汁包裹猪肉,加入少量生抽调味,即可出锅。喜欢多汁的朋友可以加点水淀粉勾芡。
这样香喷喷的黑椒猪肉片就做好啦!如图六、七。
希望下半年能开发出更多家常菜做法,毕竟食材吃来吃去就那么几样,要继续宅家的话,还是要多多慰劳自己的胃。
最新评论 10
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