今天中午跟大家分享一个新开发出来的猪肉做法，黑椒猪肉～
黑椒汁裹着猪肉，有一种隐秘的辣味，吃了一口就想再吃下一口哦！
做法如下：
食材：猪肉，彩椒，洋葱，大蒜，香菜，黑白胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，料酒，糖，生粉，麻油。
步骤：
1. 腌肉。1勺生抽+1勺糖+半勺老抽+适量白胡椒粉+适量生粉+适量麻油，搅拌均匀，腌制半小时，如图二。
2. 准备黑胡椒末。需要大概一勺那么多的黑胡椒末。
3. 调酱汁。1勺蚝油+1勺生抽+1勺料酒+1勺糖+1大勺水，混合均匀待用。
4. 彩椒洗净切大块，洋葱切小块，蒜一两瓣切碎，香菜适量备用。
5. 平底锅热油，加入腌制好的猪肉，炒至变色，如图三，盛出待用。
6. 余油留用，加入洋葱碎、蒜末和香菜，翻炒，如图四。
7. 6里材料翻炒出香味后加入一勺黑胡椒末，继续翻炒，直到洋葱变软，如果觉得干了可以加一点油。
8. 倒入3里调配的酱汁，30秒后把猪肉倒回锅中，迅速翻炒，让酱汁包裹猪肉，加入少量生抽调味，即可出锅。喜欢多汁的朋友可以加点水淀粉勾芡。
这样香喷喷的黑椒猪肉片就做好啦！如图六、七。
希望下半年能开发出更多家常菜做法，毕竟食材吃来吃去就那么几样，要继续宅家的话，还是要多多慰劳自己的胃。
最新评论 10
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