🍑现在是鮮桃子的季节．家人非常喜欢吃桃子．今次用桃子做的面包，好好吃😋
🍑先将6个黃肉鮮桃子洗干净，削皮，切粒．然后放入锅中再加入3匙冰糖．（不用加水）慢火搅拌均匀，炒至变收干汁的桃肉粒（有点像糖浆果粒）待用．（图片8）
🍑 材料：牛奶220 ml，高筋面粉 500g （一定要高筋面粉，蛋白质含量13.3%）白糖 80g，蛋1 个，酵母 5 g，盐少许，牛油 40g.
🍑面粉做法：先将蛋，牛奶，糖，酵母，盐，高筋面粉一起搅拌均匀．因为面团偏湿软，这个时候非常非常黏手，那一定要拿刮刀来帮助，搓长再拉，反复的揉面团或者拍打，大概6/7分鐘後就好一點，面团开始不沾手，这個時候放牛油，放牛油后面团又沾手了，又要不停地搓搓揉揉直到了面团吸收牛油，表面有光泽，不沾手之後，就可以拍打面团，拉长，拍打，直到面团可以拉出一层薄膜，這個过程大約20-30分鐘．然後放面团到溫度高的地方发酵，直到面团发到兩倍大．然后幫面团排气，搓搓揉揉成9个小面坨．
🍑將小面坨压扁成薄片長型，然後放2小匙鮮桃粒在中間，兩邊卷起，叠成一个小面包．待二次发酵后，抹上蛋黃，放上些黑芝麻．先热烤箱，280度30分鐘，面包出炉了．桃子香味四溢，又好吃的水果桃子包！
🍑Enjoy 😉……
最新评论 3
:太诱人了！
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