昨天吃了🐑Home Chef的Argentinean Steak Flautas，觉得稍微简化一下就可以成为一道好吃快手的家常菜，来跟大家分享recipe！
🌟材料
牛肉片 10oz
番茄1个
一整个shallot（或紫洋葱1/4个）
Chimichurri sauce约两大勺
Flour Tortilla 6-8个
Mozzarella芝士碎
🌟Tips & Variations
1. 牛肉可以买shaved steak或用flank steak切片，不用太薄
2. Chimuchurri sauce可以买现成的，没有的话可省略，我觉得味道吃不太出来
3. Tortilla一定要面粉做的煎完才会酥脆！我们用corn tortilla多做了两个，口感差很多。稍微厚一点的tortilla会比较好卷成型。
4. 芝士碎也可以用任意你喜欢的品种，我们也做了cheddar的，个人觉得Mozzarella更好吃
🌟步骤：
1. 番茄切丁，洋葱切丝，牛肉擦干血水
3. 平底锅放少量油，把洋葱和牛肉炒至断生
4. 加入番茄丁，15ml水，适量盐（1/4 tsp）和胡椒，闷煮2-3分钟
5. 加入chimichurri sauce翻拌均匀，出锅！
6. 下面开始卷“锅贴”：拿一只tortilla，在其中的一半撒上芝士碎，再铺一层炒好的牛肉馅，注意一定不要贪心多放肉馅😂 从放了馅的一边开始卷起来，接缝朝下摆好在盘子上（这个分量的肉我们共卷了8个）
7. 平底锅洗净，加少量油，中火煎烹卷好的flautas，第一次下锅时依旧是接缝处朝下，避免散架，每面2-3分钟，煎至微微焦黄（如果用的玉米面tortilla或者油太少的话不会明显上色哦，要视情况调整）
🌟蘸料：
原配方是guacamole+sour cream拌匀，我还额外加了一些缺德舅的Lime and Chili Seasoning Blend。怕腻的小伙伴建议直接用Guacamole，我觉得会更好吃！
最新评论 3
:看起来就很好吃！！！我觉得Home chef比Hello fresh好吃且食材更好！
:hmm我们试了两个菜谱，觉得这道菜很棒，但点的另一份taco从食材到味道都糟糕到不行... 总体来讲Sun Basket食材最新鲜而且recipe development也高出其他订阅服务一大截（据说创始人以前在French Laundry当厨师所以还是不错的）
回复 @CuCl2:我从来没听过Sun Basket呢 你有refer码吗🌝 我去年订的Home chef，食材尤其是海鲜的品质很好。可能是样本偏差🙈