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童年记忆的茄丁面，其实小时候特别不爱吃来着，因为家里老做，吃腻了……后来我爸跟我说是因为做这个省事儿，而且做一大锅，可以吃几次🌚这次打算自己尝试一下，没想到还觉得挺好吃的！
🌟成分表
370g茄子 80kcal
10g生抽
5g老抽
葱蒜末
约合300-400kcalkcal（茄子吸油）
📒茄子🍆切丁，炸至金黄备用；葱蒜末炝锅，加入茄丁，生抽老抽，翻炒上色入味儿，加开水没过茄丁煮开；
📒中小火炖至软烂，大火勾芡收汁儿，放蒜末出香，起锅～
*这个软烂程度刚刚好是我喜欢的，果然炸过的茄子更香！如果能有点儿肉末就更好了！
过水面浇卤再配着costco做的凉拌菜手撕鸡，夏天吃绝了✌️
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