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轻盈绵密的舒芙蕾松饼，只需要非常简单的几种食材就可以完成，在家自己做既实惠又好吃。
【食材】鸡蛋1只、低筋面粉20克、细砂糖10克和5克玉米油，水适量，糖粉适量
【做法】
1 将蛋白和蛋黄分别放入无水无油的容器中。
2在蛋黄中加水、玉米油搅拌均匀，之后筛入低筋面粉慢慢的搅拌，让蛋黄糊达到浓稠的状态。
3在蛋白中加入白砂糖用打蛋器打至干性发泡。
4 将打好的蛋白霜分3次加进到蛋黄糊中轻轻拌匀。
5 不粘锅开小火，把面糊分几份放进锅内，再把剩余面糊逐渐叠加到已有的面糊上面，撒一点点清水，盖上锅盖，小火煎3分钟
6翻面，小火继续煎2分钟，盛出。在做好的松饼上撒上糖粉就可以啦。
几点注意：
舒芙蕾的做法和戚风蛋糕类似，所以：
1蛋白打发的盆子一定要无油无水
2蛋黄面糊和打发的蛋白混拌时要避免消泡。
3可以用牛奶、酸奶替换一部分的水量，替换时用量要相应增加一些。
谢谢观看
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最新评论 6
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:厉害啊啊啊居然能做这么多