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泰式柠橡手撕鸡比想象中更加容易做，鸡肉（带鸡皮）撕成条状或小片后加入所有配料搅拌均匀即可✅
这样做出来的鸡口感鲜而不腻，夏天凉拌菜吃起来更开胃.
💕食材：新鲜黄毛鸡（五磅半左右）
蒜拍碎或切成小丁，姜丝、小米辣，芫茜、青黄柠檬、生抽、苹果醋、糖、鱼露（二汤匙）、麻油.
✨柠檬🍋挤汁和鸡、配料一起搅拌.
🌱这些配料也可做泰式柠檬🍋凤爪or 泰式柠檬🍋虾仁.
💕鸡是手撕鸡的主要食材，鸡肉好不好吃决定于鸡的作法，鸡不能选太大，必须是新鲜的鸡，冷冻的鸡也可以但和新鲜鸡的口感不一样.
💕今天做的鸡和平时做的白切鸡方法一样
1.先用盐擦洗鸡皮干净（五磅半左右）
2.浸鸡汤（骨头汤），没有骨头汤清水加点猪肉也可以.
3.将洗干净的鸡，肚里塞上葱和姜片
4.汤开后放鸡（抓住鸡脖子）在汤里拉几下去血腥
5.然后放鸡泡在汤里泡半小时（关火）
6.将鸡取出冲冷水或冰水（这样的鸡皮才会脆囗）泡大约15分钟左右
7.完成✅
谢谢观赏😘
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