麻婆豆腐
这是传统做法！用的是猪肉末!
这道传统川菜的特点就是麻辣鲜香热烫软嫩！
食材：牛肉末，嫩豆腐
辛香调料：青蒜，葱姜蒜辣椒末，辣豆瓣酱，酱油，胡椒粉，糖，酒，花椒粉，花椒油
做法：豆腐切块热水加盐川烫备用，花椒油煸取油备用，起油锅，爆香葱姜蒜末下豆瓣酱炒香下酱油，水糖，酒胡椒粉花椒粉煮滚下肉末，肉末滚煮十分钟，下豆腐，下芡汁拌匀后在下一次芡汁二次勾芡成品不容易出水！洒下青蒜末花椒粉，点入花椒油即可！！
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