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好久没来冒泡了，好想念这个家啊。
真是盛夏时节，神马大餐都是浮云，恨不得房子都是冰做的😂。吃食上更是很难去讲究了，只有鱼虾，我还是在坚持…
重口终究是惹不起了，清蒸吧。但真的做好了，秒杀各种麻辣水煮啊！
昨儿的清蒸龙虎斑，今个儿的龙鱼段。一种做法，两种鱼，通杀的鲜甜爽口！
精致清蒸法：
食材：
鱼（整鱼或鱼段）
鲜葱（大葱一根，小葱一小把）
姜一大块
鲜香菇两朵
蚝油一勺
酱油一勺
糖一小勺
盐适量
辣椒粉（可不要）
做法：
1、将大葱葱白切片加几片姜泡在水里，抓出葱姜水。鱼先清理干净，放入葱姜水中泡5分钟，滤去多余水分。用筷子架起放在盘里，盘子里垫几片姜。大火烧开水，开水上锅蒸8分钟至鱼眼突出，熟了。
2、取出鱼盘，滤掉盘内较腥的水，抽出筷子，让鱼趴下。
3、另小火小油煸炒葱片姜片，香菇片，加水略煮3分钟，捞出葱姜片。加入蚝油、酱油，糖调匀成汁备用。
4、鱼上摆葱丝、姜丝，也可以加一点辣椒粉或者红椒丝。烧开一大铁勺油，将滚油趁热浇在葱姜丝上，呲啦……
5、将备用料汁儿，沿着鱼的边沿缓缓倒入盘中。
精致的清蒸鱼就好了！百试百灵，秒杀一切重口😁🥳
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最新评论 10
:👍
:爱吃清蒸鱼，本身就是鲜的一种。重口味啥的，其实对肠胃不好。
:双手双脚支持你👍
:看着都流哈喇子![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:来来来，云吃云吃，好吃不胖胖的菜![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
回复 @熊熊的辰辰:好哒![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
来了
:清蒸石斑啥的最愛了！
:同爱同爱啊 石斑类太嫩了太鲜了 就该清蒸
:超爱清蒸鱼，加辣椒更香！可以保持鱼的鲜味，我家每周必做的一道菜👍
:你最会做也会吃哈