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夏天不想吃的太油腻，又不想吃得太清淡的时候就会来一份红烧素鸡。作为豆制品大王的我，真的太喜欢这道菜了。口感绝对赛似肉，营养满满也完全不输。
步骤：
1. 早上先用清水泡发一些木耳，大约需要两小时。
2. 将素鸡从冰箱取出，中超买的，本身就已经是片片了。准备葱花，蒜片，姜片少许，一颗八角。
3. 取一口锅，将水烧开，把发好的木耳沥干水，倒进去煮约二十分钟。
4. 另取平底锅，加少许油，放入素鸡片小火慢煎。煎至两面金黄，都鼓鼓的，泡起来的状态，取出，待用。
5. 平底锅内留少许油，爆香葱，姜，蒜，八角。加入料酒两勺，老抽一勺，生抽四勺，糖10克，调料可以根据口味调整。
6. 将素鸡倒入，加水约末过素鸡三分之二处。搅拌均匀，大火煮开。
7. 倒入沥干水的木耳，煮大约5-10分钟，将汤汁稍微收收干。撒上葱花。出锅，完成✅。
营养快手的红烧素鸡就完成咯。
🔥5⃣️
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