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时间不紧张的情况下，一顿好吃又好看的brunch是打开美好的一天的最佳方式。周末我经常都会花时间好好做一顿早饭，觉得这样才像生活。
土豆饼是男票妈妈提供的配方，我觉得简单实用。🥔土豆擦丝，放入清水浸泡5分钟后清洗干净，洗掉多余的淀粉。一颗打散的鸡蛋加入适量的面粉调成面糊，挂浆的那种就可以。然后净沥干水的土豆放入面糊里，放入盐，黑胡椒粉，盐，葱花调味。热锅少许油，舀一勺土豆面糊倒入锅中摊平。中火2分钟翻面再煎两分钟，盖上盖焖1-2分钟至土豆丝呈透明就可以了。香脆的面皮，软糯的土豆丝，再蘸点醋，北方早餐就是简简单单却又回味绵长的味道。
沙拉我觉得完全看个人口味，我这次买的Spring mix，切了西红柿🍅，黄桃🍑还放了鲜马苏里拉芝士。酱汁用的是trader Joe买的千岛酱。我觉得很清爽，再配上香橙汁，维生素满满的一个side。
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