好久没做咖喱啦,有点馋所以今晚就来做!这次用的hot 日式浓缩咖喱,因为中辣的都卖没了呢!第一次买Hot的,确实比medium的辣一些,但可以接受!还有Extra hot,不知道会是怎样!以后可以试试哈哈哈。
鸡肉我用的是鸡胸脯肉,切块,用盐和黑胡椒稍微腌一下。
这款咖喱饭真的超级好做!以前上中学的时候老爸经常会给我做,每次都是再放咖喱粉之前,盛一碗汤出来喝,也很美味!
做法是在热锅里加油,放入切块大洋葱,白的黄的皆可,炒出香味后放入鸡肉(也可换成牛肉或是猪肉哦,不过牛肉要先焯一下水),待鸡肉炒得差不多熟了之后放入水。这里不要加水加少了,否则在后来还要加。水烧开了之后,加入切好胡萝卜和土豆,中小火煮大概二十分钟后,再加入zucchini,再煮一煮,就可以放浓缩咖喱块啦!然后不停搅拌直到咖喱块都融化在汤中,加入盐调味,煮到想要的黏稠度就可以出锅啦!配上大米饭,真是绝好的搭配!
剩下的咖喱可以放冰箱储存好几天,想吃的时候微波炉一下,浇入米饭中即可,简单方便!