倾情奉献不断改进调整了数年的终极冰皮配方，愿大家都能做出口感好不硬软糯香甜的冰皮月饼。
【用料】
炼乳130克
全脂牛奶420克
玉米油 55-60克
糖粉 70克
糯米粉 135克
粘米粉 105克
澄粉 60克
【做法】
🍃取一大碗，加入牛奶、炼乳、玉米油、糖粉，彻底搅打均匀。
🍃加入糯米粉、粘米粉和澄粉。搅拌成稀面糊。
🍃静至10分钟，搅打一会儿面糊，如此反复直到面糊顺滑无颗粒。
🍃大碗加盖微波加热5分钟左右，呈无液体状态，稍凉后带手套抓揉成光滑细腻的冰皮面团。
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最新评论 10
:没有炼乳可以吗？
回复 @麥兜兜:月饼也不是天天做经常做，值得准备全材料再开始。要不辛苦完了出品不够好就可惜了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
:最好有，炼乳能保证皮不变硬而且更好吃。
:好美丽！
:这个好玩![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我就是玩的，你也玩玩？![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哇！好棒！