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疫情严重前在外面餐厅吃饭，点了一道这个麻辣小香鸡，当时吃的时候觉得很惊艳，又鲜又辣又嫩，特别下饭。家属无意中跟我提起想吃这道菜了，我就自己琢磨下做法，出品虽然没有餐厅做的那么好吃（餐厅做法是把鸡肉炸一边再炒，为了省油我直接略过油炸）但味道很接近了，分享给大家：
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🔥准备食材：
无骨鸡腿肉
豆瓣酱
姜葱蒜
🔥做法：
1.无骨鸡腿肉洗干净后用厨房纸吸干水分，然后切成小丁。加一勺料酒，一勺生抽，一勺玉米淀粉，搅拌均匀后腌制30分钟。
2.热锅下油，放入鸡肉丁，翻炒至8成熟，捞出待用。
3.锅内重新放油，放入蒜末，葱白段，姜末，红辣椒干，炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
4.加入鸡肉丁，翻炒上色，加半勺白糖，中火翻炒2-3分钟，直到鸡肉熟透即可。
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❤️条件允许的情况下可以用油炸鸡肉丁哈，会更好吃些~有点像辣子鸡。
❤️但这个省油版本的也不错，腌制过的鸡肉又嫩又入味。后面又加了豆瓣酱翻炒，香嫩无比~
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最新评论 17
:这个非常🉑️
:😘😘谢谢宝宝
:赞
:太下饭了，美味😋😋
:😘😘
:评论已删除
:哈哈哈~
:哎呀呀 这个好吃 太香啦
:😘😘谢谢亲爱的
:对呀 外面的中餐太多都要油炸了！
:😁嘻嘻虽然不健康，但油炸的菜真的很美味啊~
:我也喜欢吃辣的
:😘😘无辣不欢
:又香又麻太诱人啦![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:😁😁哈哈诱惑到你了~希望有一天能做好吃的菜给女神尝尝~
回复 @CD十七夏:好哒我坐等![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)