费了两天才做好的，
步骤蛮多工的，但是口感极佳！
入口即化
吃完这一餐，断舍离，最近身上的肉撑撑得涨.
做法大家拿去。
🌸🌸材料 :
五花肉500g
生抽6汤匙
老抽3汤匙
蚝油1汤匙
绍兴酒150ML
清水900ML
八角2朵
桂皮1小段
青葱6棵
生姜12片
冰糖8粒
腌料适量:
绍兴洒1小蓋
生抽少许
老抽少许
盐少许
糖1茶匙
😋😋做法 :
1、洗净的五花肉用清水加4片姜和1棵青葱一起煮沸10分钟去血腥。取出后用清水泡凉，把整片猪皮用叉子插孔，再倒入腌料过夜。
2、将五花肉切成自己想要的方块(想要肉块切的方正整齐，去血腥时最好是整块肉)，并用包粽绳绑成十字结。
3、把4棵青葱切段再铺在锅底，並將8片姜片、桂皮、八角、冰糖一起铺上。將切好的五花肉排入锅中猪皮朝上。再将生抽、老抽、蚝油、清水、绍兴酒倒入锅中，加盖大火烧开后转小火焖约60分钟。(在这个时候可以试试味道是否合自己)
4、再将五花肉翻转猪皮朝下继续焖煮。约45分钟时再翻转猪皮朝上小火继续焖15分钟。 (这个时候的汤汁已很浓稠)
5、准备一个有蓋的碗铺上1棵切段的青葱，将已煮的五花肉摆放在碗内，倒入⅔的的汤汁，加盖后蒸60分钟。
6、取出五花肉摆放在盘，並把剩下的⅓汤汁淋在五花肉上。入口即化的东坡肉出场啦!
👇👇注意事项:
🌟一定要用冰糖来让东坡肉上色
🌟调味料还是依个人口味做出调整
🌟最好取肉时用夹子將一块一块肉夹起
🌟煮2个小时后汤汁中很多油將之取出可以拿来炒菜不浪费
🔥2小时肉已熟但入口即化关健在蒸多1小时口感不一样
最新评论 3
:这个宝宝做得色香味俱全。
:棒
:美眉做的真好😋虽然花时间但是很值得啊👍