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年初买的舅舅家畅销款洋葱碎辣椒酱用光了，这次去补货时看到这款Italian Bomba Hot Pepper Sauce，感觉应该很🉑️，决定试试。
它的主要成分是意大利卡拉布里亚辣椒碎，配上罗勒、盐和橄榄油。和市面上许多辣椒油不同，这款辣椒油经过发酵。发酵总会让食物的风味变得更丰富，所以，这款辣椒油的“酸”不是因为调配时加了醋，而是由糖分逐渐分解后自然形成，因而酸得更柔和更自然。
这款辣椒酱让我想起国内小馄饨店家常配的那种辣椒，辣度为其次，主要是提升了食物的鲜活感，也增加一些色彩方面的点缀，让人更开胃😋。
用法可谓横行无忌😎，做蘸料时西式可配taco、pizza，中式可搭韭菜盒子、千层肉饼；做调料时西可佐意大利面，中式可用于任何你希望是辣的菜或者黑暗料理…比如，我这个冰箱剩料拼出来的莲藕黄瓜黑木耳🤪。别说，味道Surprisingly good👍
被疫情阻断的回国路💔，用辣椒酱接起来❤️。虽然小馄饨暂不可及，但这罐辣椒酱仍能抚慰些许思乡情。
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最新评论 8
:我也买啦，和醋混合起来配饺子吃很棒！剁椒酱的味道，和什么都挺搭的。
:哇哇种草了颜色也好漂亮👍一定要试一试
:看着就好吃
:哇，这个好
:种草啦
:有机会试试，味道真挺不错的![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:这款就像国内小吃摊的辣椒酱，你写的文真好！
:谢谢你的鼓励，看到你的留言真开心，找到同盟军的感觉![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)