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🌝我家有个不吃带刺的鱼的男盆友，每次做这种带刺的鱼都是自己消化。上次做的带鱼好腥，这次和王刚大厨学了干煎带鱼，果然不腥还很香。
马上中秋了，今天从朋友家拿了月饼，男盆友问我为什么要吃月饼。解释了一大通，他还和我讲了感恩节为啥吃火鸡，有点伤感。
跑题了。这个干煎带鱼其实油量蛮大的，不过吃的时候把外皮都剥掉了只吃鱼肉。机智。
做法
1. 带鱼去鱼鳍，去内脏，去黑皮，加入2勺盐，适量葱姜，2勺料酒腌制15分钟。
2. 腌好后，裹一层淀粉，裹一层蛋液，再裹一层淀粉。
3. 中小火炸到淀粉变金黄色。喜欢酥脆的外皮可以多炸一会。
技术总结
1. 内脏和黑皮一定要去干净，防止腥
2. 多炸一会小鱼刺也变酥脆了。
3. 中小火炸，鱼肉嫩。
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最新评论 18
:我好爱带鱼啊！我小时候觉得带鱼就算是没刺的鱼了，因为知道哪里有刺挑出来就好，不像草鱼那种2333感觉美国人真的是被fillet给惯坏了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:我也是超爱吃带鱼。并且它的刺真的好好挑。绝对是。我给我男朋友吃过一次，然后他被扎了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
估计是我挑刺的时候落下一根。之后他再也不吃了。还有吃小排骨，不挑骨头不肯吃。被我说了几次开始吃。然后可能就咬一两口留下好多肉。我们都是就剩下一根骨头在那。又被我说![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
。
回复 @米啾啾面啾啾:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
对。反正啃的不干净。吃饭也剩饭碗
:做得好棒![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好香
:哈哈哈笑死我了你们两人太可爱了🤣相互解释😄。我每次都不敢买有刺的鱼，怕他吃了卡喉咙哈。除非自己吃独食。超想吃带鱼呀做得真好
:哈哈哈，还没见过歪果仁吃鱼会吐刺的～哈哈～
:我男朋友是被扎的那个，从此之后吃啥鱼都问我这个有骨头没有
回复 @艾斯艾斯奥特曼:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
估计被扎的有阴影了
:宝宝做得太棒了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:我都不知道哪里可以买带鱼![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @桃子吃不吃:hmart有么? 我下次去看看![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
我们村hmart也不多。。开车过去要半个多小时![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @文森特最棒啦:我也是好久之前见过 还有99ranch。但是那会完全不会做饭也不敢买。
:感恩节为啥要吃火鸡😳
:一个是以前的印第安人为了纪念被🔪的同胞。一个是后来来到美国的人们为了统一文化的感觉吧