过中秋怎能没🈷饼😋,虽然最近比较忙,但还是赶在最后一个周末做几炉月饼出来,不仅下周的早点出来了,还能感受一下节日的气氛😄。
我家月饼喜欢吃甜的,最爱吃五仁馅儿的。虽然馅儿料做起来顶麻烦😥,这次我加了花生仁,核桃仁,瓜子仁,白芝麻,葡萄干和蔓越莓干。先把生果仁都烤熟,再压碎,切小丁;面粉➕糯米粉各半烤熟;最后加油,红糖和糖浆搅拌成馅儿。
饼皮用了老方子,我使用多年,也很简单,配方如下👇:
玉米糖浆( Dark corn syrup) 175克
碱水3克 (Baking soda1克➕水3克)
低筋面粉250克
植物油65克
盐5克
我的月饼模具较大,这个量只能做10个月饼,每个饼皮50克,内馅80克。烤箱预热到375度,先烤8分钟,然后取出刷上蛋液,再烤8分钟就OK了。广式月饼出炉放凉后要密封回油3-5天,这样吃起来更香甜可口哦😋。
最新评论 17
:做的太好了中秋快乐
:亲爱的中秋快乐!
:赞👍
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:宝宝做得太漂亮了,好喜欢五仁月餅,馅料好足
:你做的冰皮更漂亮,有空我也要试试😋
:玉米糖浆哪里有卖哦?
:美超都有卖的
:五仁香啊!我准备最后做点五仁的就停了呢
:宝宝的月饼够吃一个🈷了吧
回复 @nina3:其实没多少,每种都10多块,自己吃,送朋友很快就没了。剩下的冻起来可以吃一个🈷️
:太赞啦👍👍
:宝宝果酱了
:太好看了
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