快到周末了，做一个春日田园风的披萨，虽然现在已经是秋天了😂和上次晒货的海鲜披萨做法基本一致，就是把料换成了我自己做的台湾香肠和蘑菇，一样很好吃😋
🌸用料
披萨面团（可做一个13寸披萨）
3 g 酵母 ，10g 砂糖 ，5 g 盐，12 g 奶粉 ，160 g 冷水 ，10 g 植物油 ，250 g 高筋面粉
披萨配料
披萨酱适量，200~300 g mozzarella cheese，香肠适量，蘑菇适量，2 颗大蒜磨泥 ，2 大匙 橄榄油，¼ 顆 红洋葱，冷冻青豆和玉米粒适量
🌸做法
披萨面团
1、所有披萨面团的材料混合揉成面团，盖上湿布静置15~20分钟做自我水解，面筋自然形成。
2、继续揉至面团变光滑，滚圆后放进抹油的发酵盆，发酵90分钟直到2倍大
3、基础发酵完成，将披萨擀开，在两手间互相丢面团慢慢地把面团延展开来，大约是13寸的大小。用擀面杖帮忙提起面团，移到烘焙纸或是不沾布上进行二发。
4、发酵期间来准备Topping：大蒜磨成泥跟橄榄油拌合，腌渍至少十分钟做蒜味橄榄油。
5、香肠和蘑菇切片
6、在披萨的边缘跟底部都刷上蒜味橄榄油，尤其是边缘可以多刷一点帮助形成脆皮。
7、抹上披萨酱，放上一半的 mozzarella cheese，香肠片、蘑菇片、洋葱、青豆，玉米粒，再放上剩下的 mozzarella cheese，最后可加盐、胡椒调味。
8、将披萨小心地移到烤盘架上，480华氏度烤15分钟左右，出炉！
出炉后因为很高温，稍微放凉五分钟再切片來吃才不会烫到哦😃
