之前有分享过炖的太烂的牛腱肉可以用保鲜膜包裹起来冷藏再切片。
其实我们可以提前多做一小步，这样就不用再担心牛腱肉会炖的太软烂不好切片了。
➡️炖煮之前用棉线将牛腱肉捆绑好，稍微用力些，因为牛腱肉炖煮后会缩小。炖煮完放入冰箱冷藏，切片的时候将绳子去掉就很容易切片了。
➡️捆绑过的肉很扎实，非常容易切薄片😃
烹饪的一个小窍门，希望大家喜欢😆
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: 这个办法太好了，学起来![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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