其实长这么大，我做过手工擀面的次数都不够五个手指头。但俗话又说，没吃过猪肉，还没见过猪跑？小时候奶奶擀面的样子早就印在我的脑海中了。
何况馋嘴就是最大的动力，没处买，就只能自己动手啦！
来美之后，中式面条除了在中超买，就是一次用机器做很多切面，冷冻起来备不时之需。机器切面已经很好吃了，但这次做了手擀面才感受到，机器切面味道还是差一截。
🍁用料：
三杯中筋面粉，大鸡蛋一个，冷水适量。盐可以加1/4小勺。
随便和成稍硬一点的面团，最后的状态是三光：面光、手光、盆光。不用费力气揉面，交给时间。我是早上就和好面，不光滑也没关系。盖一张湿厨房纸巾醒面。到中午的时候，随便揉一下，面团已经变得非常筋道光滑了。🌟这是面条好吃的首要条件。
🍁做法：
🔸如图六，首先要有一根长擀面仗。
🔸面团揉圆按扁，用擀面杖擀开，尽量擀成圆片，真的不圆也不要紧。反正最后会切切切。
🔸擀成大一些的圆片后，洒面薄，要稍多些，以防粘连。用擀面杖卷起来，擀几圈打开会发现面片大了很多。换个方向继续卷起来擀。
🔸最后检查一下面片，尽量各个地方都厚薄一致。均匀洒粗颗粒玉米面防粘。🌟最后要折叠的时候一定要用粗玉米粉，否则在切的时候会粘到一起。
🔸圆面片对折，开口处折回一个边，再从直径处折上去压住那个小边。
🔸折成长条后，中间切一刀，切成粗细均匀的小条，宽度随自己喜欢，只要粗细均匀就好。
烧开一锅水，水要多，即大家讲究的🌟宽水煮面。水开后放入面条，再次烧开就熟了。
捞出来盛在大碗里，淋浇头。大碗面🥣就成啦！
太好吃啦！小时候的味道，怎么吃都不会腻。😋😋
最新评论 11
:😋😋
:真的厨房的女俠，什么都会做！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:美女果酱啦！我一直在学习的路上![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:一样 如果可以 我希望每天吃手工面 买了面条机 但是出来的面太粗![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:面条机胜在快，我也会用，偶尔玩一下![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
但是真好吃啊😋
回复 @meimei2015:原汤化原食，我也喝![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:厉害，原来要用粗玉米粉，我做过两次，直接撒的免费，切完都粘一起了，不得不变成了面疙瘩汤![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:我第一次也粘了，想了想我奶奶用玉米粗粉，然后就很好了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:美眉超级能干![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
做手擀面蛮累的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我是放弃了
:我偶尔一次，家里人多的话不可能老擀面![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)