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0⃣️ 米粉用水泡一会
调一个汤底 🥣
半勺牛油火锅底料➕半勺盐➕半勺花椒粉➕半勺糖➕一勺藤椒油
1⃣️ 烧水煮熟米粉捞出放碗底
2⃣️ 焯熟羊肉片放在米粉上
3⃣️ 撒上大把葱花【灵魂】和香菜
补一点盐➕一点老抽➕一点蚝油➕一勺油泼辣子
4⃣️ 重新烧少量高汤/水 加入调好的汤底煮沸
【趁热】浇在羊肉米粉上
*
控制好量没有油腻感 快速又美味
🦪
炒海鲜用的是甜面酱➕蒜蓉辣酱
大量干辣椒➕蒜 炝锅
酱都很咸 注意用量
先把酱炒熟炒香再下海鲜 大火快炒
出锅【香菜】很重要喔！
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