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依然不知道是什么鱼
家里的鱼都是我老公买的
江南水乡的人，真的离不开鱼🐟
我又懒得做，冰箱里的鱼一堆堆的，仿佛只知道买不知道吃，因为肉食动物总觉得鱼不算肉菜也不算素菜
这次的鱼到了就给蒸了，为了让鱼保持新鲜
做清蒸鱼，配料不要多，基本上就姜葱酱油，最大限度的保留住鱼的原汁原味。同时，选择肉质细嫩的鱼，比较适合蒸。清蒸鱼一般不用盐，用酱油，酱油一般是我自己调制的，用生抽、老抽、糖各加一点。
1,将鱼洗净。
2,在盘中垫上葱段，将鱼置于上面，在铺上姜丝。
锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右。
3,起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出。 上面重新铺上葱丝或香菜。
4,烧热锅，用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽，白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁，淋在鱼的旁边，烧点热油淋在鱼上面。
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最新评论 5
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:好鲜美！
:谢谢呢！我一般鱼都拿来蒸，其他的都不太会做，老是把鱼弄碎🤦♀️