低糖低脂的bagel，外酥里嫩，很有嚼劲，我最经常的搭配就是cream cheese和牛油果了，又是元气满满的早餐❤️
以前bagel都是超市买的，这是我第一次做bagel，没想到还挺成功，好开心，又解锁了新技能😄😄😄
🥯材料
高筋面粉400g 酵母4g 糖15g 盐5g 水240g 牛油15g
🌿糖水
水1000g 糖50g
🥯做法
1️⃣ 除牛油外所有材料倒进厨师机里，低速搅拌成团
2️⃣ 加入牛油，低速转中速搅拌成可以拉出厚膜即可
3️⃣ 取出平均分成8等份，滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
4️⃣ 取一块面团，轻轻按压，擀成长椭圆形，翻面横放，压薄底边，由上而下卷起，捏紧收口
5️⃣ 从中间往两边搓长条，收口朝上，用擀面杖擀薄一边，另一边将两头重叠，压薄部分包裹住另一边，捏紧收口，文字好像很难表达，请看图👆
6️⃣ 都卷好后，放进烤箱发酵30分钟，烤箱底部放一盆热水帮助发酵，发至原来的1倍大即可
7️⃣ 烤箱350华氏度预热
8️⃣ 煮糖水👉 锅里倒入1000g水煮开，再倒入50g白砂糖，再煮开，转小火，放入发酵好的bagel，煮30秒翻面再煮30秒，捞出沥干水份，放入烤盘
9️⃣ 全部煮好后，送入烤箱350度烤20分钟，出炉
好吃不长肉的bagel
还可以搭配各种蔬菜水果 鸡蛋火腿
一起来解锁吧！❤️
最新评论 4
:超爱吃bagel～ 好做又健康～
:健身人士都爱吃，不长肉![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:自己会做bagel太厉害了👍👍
:你也可以的，没有面包要求那么高