有时候打发奶油未免会打发过度,这时扔了一大盆可惜,大家可以将它变身为黄油🧈哦!以下我跟大家分享下我的方法。
注意在打发前要有足够的冰水,先把奶油倒进大盆中(以免等下液体飞溅),用电动打蛋器中速打至出现大量泡泡,一直打会出现纹路并且变得浓稠,之后奶油开始结块,变成黄黄的豆腐渣,并析出越来越多的液体,这些液体就是脱脂奶啦,这时要把液体过滤出来,一定要和黄油分离。
最后将剩余的黄油装进滤袋,然后放进冰水中,一直重复此步骤几次直到黄油不再溢出脱脂奶,最后拧干水分把它取出,装进容器或用烘焙纸/保鲜纸包好,捏下形状,放在冰箱冷藏就变成黄油啦,跟在外面买的一模一样呢!嘻嘻~
一盆奶油可以打出一小截黄油,约50g左右,真的做到不浪费啦!不过注意黄油要尽快用完哦!
最新评论 8
:没想到还有这操作~
:下次亲可以试试
:好厉害👍
:谢谢亲爱的,这样做绝不浪费奶油了
:好厉害啊
:谢谢亲爱的
:涨知识了
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