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以圣诞树桩为原型的甜品，带有“重生”的象征含义。
一般树桩蛋糕都是蛋糕卷的形制，这里是分层的做法。
首先要烤一只六寸咖啡戚风，剖为三片，夹馅是可可坚果乳酪霜，表面装饰是可可坚果酱和乳酪霜
可可坚果乳酪霜：奶油奶酪（200g），黄油（50g），糖粉80g，玉米淀粉（10g），可可坚果酱（一勺）
黄油、奶油奶酪室温软化➕糖粉搅打均匀，加入玉米淀粉和可可坚果酱混合即成
一层蛋糕一层乳酪霜组装，用乳酪霜粗糙的抹个面
，顶部做出年轮的花纹。
冷藏一会儿用可可坚果酱顶部装饰，抹刀纵向在周围做出树皮的效果。再顶层加一点乳酪霜做出年轮的样子。
摆上水果，撒糖粉装饰，开吃！
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