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✌️来美这么多年终于实现无添加纯手工腊肉😋自由啦

来美这么久一直很馋各种腊味食品～虽然说中超可以买到各种各样类别的腊味，但防腐剂呀各种食品添加剂等经常吃也不是很健康，偶尔一两顿还是可以的，特别怀恋以前在国内的时候，每天气放晴的时候，总能在阳台楼上，楼道里，后院中，看着那些高高挂起玲琅满目的腌制品。腊肉、腊鸭、腊肠、腊鱼，还有那些看不见的瓦瓦罐罐中的雪菜、酸菜、萝卜、黄瓜、豆角……😋😋🤤🤤🤤

可是来美之后，这些想都不敢想，一嘛影响不好，怕左右邻居到投诉，二嘛高高挂起会被误以为是什么⚠️危险物品而且不太卫生～想说是可以做烤箱版的，但是总觉得缺少点什么，后来知道是缺少了风味（就是那个晒太阳🌞的过程）后来我家宝藏奶奶👵不晓得哪里搞到这么一个神器Amazon.com: VOSAREA Outdoor Food Screen （见图5⃣️）然后完全解决了之前想都不敢想的事情，干净卫生快捷而且不会以为是什么危险物品🤣🤣把它挂后院晒个两三天足以上桌啦【加州天气🌞很好】直接把腌制好的肉摆上去，拉上拉链放院子里暴晒就可以了…

❤❤️❤️腌制腊肉方法❤️❤️❤️

主料：带皮五花肉两盒（这个我是在好市多买的）

辅料：生抽大半碗，老抽一汤匙，红星二窝头一瓶，盐一丢丢

【因为是自己吃的也没有放很咸，毕竟吃太咸对身体健康不怎么好】

☑️ 五花肉用自来水先洗个两三遍。然后用热水泡洗五到六遍（水温60度到70度都可以）目的是为了把五花肉的腥味和血水逼出来。为了节省时间，我用的直接煮锅热水♨️，然后把肉分批发进去泡一下，切记⚠️⚠️看到变白色了就赶紧捞起来，切莫烫熟了（图1⃣️）

☑️ 再用温水泡洗，洗得白白嫩嫩的，图2⃣️这个就已经可以了，然后放洗菜篮子晾干水分备用

☑️大概半小时左右，然后把生抽，老抽还有盐混合均匀，加一汤匙的老抽是为了五花肉能上点色，切记一汤匙！一汤匙就好😂不要太贪心哦

☑️ 把五花肉挪到一个大盆子（防止搅拌的时候渗出配料）然后把腌制配料全放进去，带上一次性手套，疯狂地抓抓抓搅拌搅拌均匀，再倒入二锅头，一定要抓久一点，混合的时间长点，才能使肉肉均匀地上色入味～

☑️ 调好味混合好的肉肉是这样纸的图3⃣️ 盖上保鲜膜，多盖几层（密封式不要留有空隙）多盖几层不会走气，酒也不怎么会蒸发哦，这样子肉肉就能更入味了～放到一边等待⌛️5-6小时

☑️图4⃣️这是腌制好的肉肉，期间在抓几下以防还有的肉肉没有均匀上色～

☑️图5⃣️就可以摆上神器，然后暴晒2-3天啦……

☑️图6⃣️成品图，终于可以上桌啦好激动有木有，那个哈喇子🤤🤤啊～）

图7⃣️～8⃣️分别是电饭锅蒸腊味饭😋味儿棒跟腊肉蒸芋头，超级下饭～

这么好吃的😋腊味儿你get✅了没？看似复杂，其实很简单，就是清洗过程比较麻烦琐碎～但是想想三天后你就有好吃无添加的美味，还会没有动力嘛！附上一句咱们广东人常说的“秋风起食腊味”晒腊味通常都是在冬至前最好，北风大晒出来的风味更好👍这么些腊肉应该可以撑到明年😂😂刚刚才发现原来神器在万能的亚马逊也买得到👍👍～还等什么，赶紧做起来呀！🤗🤗

💋💋💋💋谢谢大家观看💋💋💋💋