大家冬至快乐呀！冬至是中国传统节日之一。冬至这一天，我国最普遍的食俗是吃饺子，南方有些地区的食俗是吃馄饨和汤圆。而我们今天选择了吃一碗不一样的汤圆，甜的汤圆吃得多吧，可是咸的汤圆你们有木有吃过呀！早上海鲜群订了两条象拔蚌，原本是打算要吃刺身的，后来我妈说冬至得吃汤圆，得了把它们贡献出来煮咸汤圆吧，自己动手做的咸汤圆，下面来看看我的美味咸汤圆吧～
🌹🌹象拔蚌咸汤圆🌹🌹
材料：象拔蚌、瘦肉、糯米粉绿象 水磨糯米粉 1lb - 亚米网 、盐、葱、姜、油、酒
1⃣️ 把糯米粉分开两份，大份的二碗煮开的开水来搅拌，充分搅拌后，再用剩下小份的糯米粉去和面，搓丸子（如图一，请忽略我搓的丸子大小不一😂）
2⃣️用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗淨。然后煮一锅热水，待滚开后放象拔蚌放入热水浸一分钟，立即拿出快速用手大力脫皮擦净污垢，再放入冰水中，两分钟左右象拔蚌就会变僵硬，拿出循着蚌底的长痕用刀切开，用水洗净肉脏肠沙后，再放入冰水浸两分钟，然后拿出开始切片，肉脏切小块，放一旁备用～
3⃣️葱姜清洗干净，姜切片葱切段，瘦肉洗干净切小片，用盐腌制一下
4⃣️备一锅水，放入油姜片葱段，把象拔蚌的肉脏都放进去熬汤，发一点点盐一点点酒煮开，关小火
5⃣️这时候用另一个锅煮汤圆，待汤圆漂浮起来后，关火捞起来沥干水分，把汤圆倒到汤锅里面，煮至微开，下象拔蚌的刺身烫5秒钟马上捞起来即可
香喷喷的咸汤圆就做好了啊，吃的时候配着刺身一起，好清甜可口！虽然说做象拔蚌咸汤圆营养美味，这边单是清理象拔蚌就很麻烦，可是当你吃到它的鲜甜美味的时候，你就会觉得值了😊～
❤️小贴士❤️ 把象拔蚌放进热水一分钟拿出来，这边是因为象拔蚌本身有块黏膜一样的东西，这边是为了更好清洗干净，象拔蚌刺身（其实就是它的虹管）不宜煮太久，不然太硬嚼不动，稍微烫一下那简直不要太鲜！肉脏（其实就是象拔蚌肉的边角料）瘦肉直接放去熬汤是让汤头鲜甜，这样子做出来的咸汤圆既保留了象拔蚌的原汁原味，而且让咸汤圆的味道更加丰富鲜美～
🌹🌹🌹谢谢大家，
祝大家冬至快乐，
事事顺心
🌹🌹🌹
最新评论 12
:好美味啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:云吃起来![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:想念家乡味的咸汤圆了😋😋
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你们也吃咸汤圆呀
回复 @SandyJlove:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢🌹🌹
:太棒啦！手工汤圆做的好棒👍
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
谢谢夸奖![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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