继上篇『地道云南做法』的鸡油菌炒青椒之后，我又尝试「鸡油菌圆子汤」了！我也是第一次做，不过一点都不翻车！燕喜直夸说可以加入我们家的菜单了[萌萌哒R]
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圆子汤最重要的就是圆子！我参考了一些别人以及印象中我爸妈的做法，都写在图二啦！可以再适量放点鸡精
⚠️注意
▫️姜末最好是采用老姜，以及切到最小最碎，这样口感才好而且能最大的消除猪骚味
▫️鸡蛋是全蛋，要往同一个方向搅打
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具体做法：
◻️鸡油菌还是撕成细丝，油锅烧热以后就放鸡油菌，炒到稍微出水了，就放纯净水大概800ml
◻️拿把勺子🥄开始挖圆子，略微在掌心摔打几下弄圆，就放锅里，不用搅锅让它自己成型。如果有中间镂空的勺子更方便，怼肉里另一个勺子一挖就是成型圆子。
◻️出锅前再放点盐调味
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😋圆子嫩的出汁，Q弹爽滑，鸡油菌滑嫩鲜香，汤超级鲜！我是一个不喜欢喝汤的人都喝了两大碗[害羞R]
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我觉得这个丸子做法适用于所有汤菜！不仅是鸡油菌，平菇、番茄、青菜都可以的，四川人家里的家常菜！不辣的喲[萌萌哒R][派对R]
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最新评论 20
:鸡油菌的外包装可以po一下吗？
:在上一篇po过啦
:直呼专业！
:![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
过奖过奖
:在这篇里读到了家的味道![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:有机会上我家来我给你做![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
回复 @草莓甜田圈在纽约:哈哈哈哈 我一定要来！！
:这几天在家隔离想好好鼓捣吃的了！cookie你这个感觉好专业啊！
:![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
可以试试哟 挺简单的，我第一次做也没有翻车
回复 @椰子酱:好的呢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
期待你交作业哈哈哈哈
:鸡油菌是Costco的吗？上回想买没找到
:是的呢！Costco的蔬菜冷冻区
回复 @im咩咩杨:🉑️这样做很鲜也有味道
:香的来😋
:超级鲜👍🏻快去试试
回复 @匿名用户:原来小h是苏州人